Peachy Peach Opskrifter Diasshow


  1. Hjem
  2. laver mad
  3. Sæson

2. august 2012

Yasmin Fahr

Bison er den nye svinekød, det vil sige, at ved at være det andet, andet, andet hvidt kød, ender vi tilbage på rødt. Her kombineres søde grillede ferskner, feta og jalapeño for at gøre disse bisonburgere til en smagsoplevelse.

Klik her for at se de grillede bisonburgere med fersken og Jalapeño -opskrift.

1. Grillede bisonburgere med fersken og Jalapeño

Yasmin Fahr

Bison er den nye svinekød, det vil sige, at ved at være det andet, andet, andet hvidt kød, ender vi tilbage på rødt. Her kombineres søde grillede ferskner, feta og jalapeño for at gøre disse bisonburgere til en smagsoplevelse.

Klik her for at se de grillede bisonburgere med ferskner og Jalapeño -opskrift.

2. Ferskner og bærbage

Her er en god måde at bruge freestone ferskner til dessert. Intet siger sommer som en simpel fersken- og bærbage.

Klik her for at se opskriften på fersken og bær.

3. Hvid fersken og basilikum

Yasmin Fahr

De raketformede forme er valgfri (brug gerne en hvilken som helst form du foretrækker), men de er en finurlig måde at lave nogle læbebaserede pops på.

Klik her for at se opskriften på hvid fersken og basilikum.

4. Grillede country svinekoteletter med grillede ferskner

Leder du efter en ikke-mislykket main? Se ikke længere end denne fantastiske svinekotelet opskrift fra Sur la Table. Bourbonbaserede grillede ferskner er den perfekte tilføjelse til saftige svinekoteletter.

Klik her for at se grillet country svinekoteletter med grillede fersken opskrift.

5. Brun smør fersken skomager

Jessica Chou

Ingen afrunding af fersken opskrifter ville være komplette uden en fersken skomager opskrift, og denne er ekstra speciel. Server dette varmt med en kugle vanilleis på toppen, og gør dig klar til en salig eftermiddag på verandaen.

Klik her for at se opskriften på Brown Butter Peach Cobbler.

6. Pizza med gedeost, fersken og mandel-Estragonpesto

Bruce Weinstein og Mark Scarbrough, medforfattere af kogebogen Ged: Kød, mælk og ost, er kommet med den perfekte pizza til sommeren. Rig, urte- og frugtagtig, det er en fantastisk måde at fremvise sommerens overdådighed af ferskner på.

Klik her for at se pizza med gedeost, fersken og mandel-Estragon Pesto opskrift.

7. Grillede ferskner med ristet mandelgranola -topping

Grillning ferskner karameliserer de naturlige sukkerarter i frugten og gør dem til en sund og hurtig dessert.

Klik her for at se opskriften på grillede ferskner med ristet mandelgranola.


Ferskenopskrifter

Hvis du spørger os, er fersken sæson vej for kort. Denne sommer stenfrugt tilføjer den perfekte mængde sødme til enhver ret, fra sprøde salater og saftige salser til din mormors berømte ferskenskomager. Selvom fersken roses for sin dekadente smag, overses det ofte som et ernæringsmæssigt kraftcenter. De omfattende sundhedsmæssige fordele, herunder bedre fordøjelse, forbedret hjertesundhed og glattere hud, kan overraske dig!

Fotografering af Emily Long

Anret T’Pass’s hakket BBQ kyllingesalat med friske ferskner

Af Amanda Nelson Varnell, familiemiddagsbordspecialist/madlavningsinstruktør | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 spsk. olivenolie, delt
  • 2 spsk. krydret risvineddike
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 mellemstore friske ferskner, skåret i skiver (ca. 2 kopper)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. kyllingebryst uden hud, udbenet, i terninger
  • 1/4 kop grillsauce
  • 1 spsk. grønne løg, skåret i skiver
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 skiver i midten skåret bacon, kogt og smuldret
Rutevejledning

I en stor skål piskes 4 spsk. olivenolie, riseddike, 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Tilsæt fersken i skiver og slaw -blanding, og rør forsigtigt til pelsen. Sæt til side.

Skær kylling i stykker på 1 tommer og drys jævnt med 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm de resterende spsk. olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kom kyllingen i gryden 6 minutter eller indtil den er færdig. Fjern fra varmen. Kast med grillsauce.

Tilsæt kylling til slaw -blandingen og rør forsigtigt. Fordel salatblandingen jævnt mellem 4 tallerkener. Drys med grønne løg, feta og bacon inden servering.

Dish T’Pass er nu en online kokkeskole! Detaljer kan findes på dishtpass.com.

Danielle Peltons blackened fish tacos med fersken salsa

Serverer 4

Ingredienser

Som lægeassistent finder East Brainerds Danielle Pelton altid måder at indarbejde sunde vaner i hendes livsstil. "Mit seneste mål er at forsøge at købe og spise mere lokalt," siger Danielle. "Denne opskrift blev oprettet i fersken sæsonen af ​​alle de lækre georgianske ferskner."

  • 1 1/2 lbs. fersken, i tern med skrællen på
  • 1 lb. tomater, i tern
  • 1 peberfrugt, frøet og fint skåret i tern
  • 1 mellemstort løg, fint hakket
  • 1-2 jalapeños, frøet og hakket fint
  • 1/4 kop pakket koriander, hakket
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. hellefisk fiskefileter
  • 2 spsk. smør (eller olivenolie)
  • Til tacos:
  • 12 mel- eller majstortillas
Rutevejledning

Til fersken salsa: Skyl, tør og skær alle frugter og grøntsager i tern. (Jeg skærer ferskenerne i større stykker for at hjælpe med at henlede opmærksomheden på dem.) Tilsæt fersken, tomater, paprika, løg og jalapeños i tern til en stor skål. Glem ikke at fjerne frøene fra jalapeño, medmindre du elsker varmen! Tilsæt derefter hakket koriander, saft fra 1 lime og en knivspids salt og peber. Bland sammen.

Til den sorte fisk: Bland krydderierne sammen i en skål. Tilsæt fisk til skålen for at krydre, og brug dine fingre til at dække hver side af fisken helt. Opvarm derefter en stor nonstick -pande til medium varme. Efter opvarmning dækkes panden med 2 spsk. smør eller olivenolie. Tilsæt derefter fiskefileterne. Kog i 4 minutter på hver side. Hellefisken bliver fra gennemsigtig til uigennemsigtig og hvid, når den er færdig.

Varm nogle tortillas op. Tilsæt den kogte fisk og top derefter med fersken salsa. God fornøjelse!

Du kan også lide

Små, men stærke chancer er, at du er blevet introduceret til kikærter i en eller anden form - uanset om det er blandet til cremet hummus, Læs mere

Spis din aubergine Aubergine Parmesan er en yndlingsret for mange, men hvis det er din eneste oplevelse med aubergine, læs mere

Avocado -fordelen Hvad har mere kalium end en banan, mere fiber end et æble og en solid dosis Læs mere

Når livet giver dig citroner ... lav limonade, ikke? Mens et koldt glas limonade unægteligt er tilfredsstillende, kan citroner Læs mere

En bid af broccoli Det viste sig, at din mor havde ret - du skulle spise din broccoli! Med store mængder Læs mere

Spice It Up Uanset om du er en erfaren hjemmekok eller ny i den kulinariske scene, kan denne opdatering i vigtige krydderier læse mere


Ferskenopskrifter

Hvis du spørger os, er fersken sæson vej for kort. Denne sommer stenfrugt tilføjer den perfekte mængde sødme til enhver ret, fra sprøde salater og saftige salser til din mormors berømte ferskenskomager. Selvom fersken roses for sin dekadente smag, overses det ofte som et ernæringsmæssigt kraftcenter. De omfattende sundhedsmæssige fordele, herunder bedre fordøjelse, forbedret hjertesundhed og glattere hud, kan overraske dig!

Fotografering af Emily Long

Anret T’Pass’s hakket BBQ kyllingesalat med friske ferskner

Af Amanda Nelson Varnell, familiemiddagsbordspecialist/madlavningsinstruktør | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 spsk. olivenolie, delt
  • 2 spsk. krydret risvineddike
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 mellemstore friske ferskner, skåret i skiver (ca. 2 kopper)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. kyllingebryst uden hud, udbenet, i terninger
  • 1/4 kop grillsauce
  • 1 spsk. grønne løg, skåret i skiver
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 skiver i midten skåret bacon, kogt og smuldret
Rutevejledning

I en stor skål piskes 4 spsk. olivenolie, riseddike, 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Tilsæt fersken i skiver og slaw -blanding, og rør forsigtigt til pelsen. Sæt til side.

Skær kylling i stykker på 1 tommer og drys jævnt med 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm de resterende spsk. olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kom kyllingen i gryden 6 minutter eller indtil den er færdig. Fjern fra varmen. Kast med grillsauce.

Tilsæt kylling til slaw -blandingen og rør forsigtigt. Fordel salatblandingen jævnt mellem 4 tallerkener. Drys med grønne løg, feta og bacon inden servering.

Dish T’Pass er nu en online kokkeskole! Detaljer kan findes på dishtpass.com.

Danielle Peltons blackened fish tacos med fersken salsa

Serverer 4

Ingredienser

Som lægeassistent finder East Brainerds Danielle Pelton altid måder at indarbejde sunde vaner i hendes livsstil. "Mit seneste mål er at forsøge at købe og spise mere lokalt," siger Danielle. "Denne opskrift blev oprettet i fersken sæsonen af ​​alle de lækre georgianske ferskner."

  • 1 1/2 lbs. fersken, i tern med skrællen på
  • 1 lb. tomater, i tern
  • 1 peberfrugt, frøet og fint skåret i tern
  • 1 mellemstort løg, fint hakket
  • 1-2 jalapeños, frøet og hakket fint
  • 1/4 kop pakket koriander, hakket
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. hellefisk fiskefileter
  • 2 spsk. smør (eller olivenolie)
  • Til tacos:
  • 12 mel- eller majstortillas
Rutevejledning

Til fersken salsa: Skyl, tør og skær alle frugter og grøntsager i tern. (Jeg skærer ferskenerne større for at hjælpe med at henlede opmærksomheden på dem.) Føj ferskner, tomater, paprika, løg og jalapeños i tern til en stor skål. Glem ikke at fjerne frøene fra jalapeño, medmindre du elsker varmen! Tilsæt derefter hakket koriander, saft fra 1 lime og en knivspids salt og peber. Bland sammen.

Til den sorte fisk: Bland krydderierne sammen i en skål. Tilsæt fisk til skålen for at krydre, og brug dine fingre til at dække hver side af fisken helt. Opvarm derefter en stor nonstick -pande til medium varme. Efter opvarmning dækkes panden med 2 spsk. smør eller olivenolie. Tilsæt derefter fiskefileterne. Kog i 4 minutter på hver side. Hellefisken bliver fra gennemsigtig til uigennemsigtig og hvid, når den er færdig.

Varm nogle tortillas op. Tilsæt den kogte fisk og top derefter med fersken salsa. God fornøjelse!

Du kan også lide

Små, men stærke chancer er, at du er blevet introduceret til kikærter i en eller anden form - uanset om det er blandet til cremet hummus, Læs mere

Spis din aubergine Aubergine Parmesan er en yndlingsret for mange, men hvis det er din eneste oplevelse med aubergine, læs mere

Avocado -fordelen Hvad har mere kalium end en banan, mere fiber end et æble og en solid dosis Læs mere

Når livet giver dig citroner ... lav limonade, ikke? Mens et koldt glas limonade unægtelig er tilfredsstillende, kan citroner Læs mere

En bid af broccoli Det viste sig, at din mor havde ret - du skulle spise din broccoli! Med store mængder Læs mere

Spice It Up Uanset om du er en erfaren hjemmekok eller ny i den kulinariske scene, kan denne opdatering i vigtige krydderier læse mere


Ferskenopskrifter

Hvis du spørger os, er fersken sæson vej for kort. Denne sommer stenfrugt tilføjer den perfekte mængde sødme til enhver ret, fra sprøde salater og saftige salser til din mormors berømte ferskenskomager. Selvom fersken roses for sin dekadente smag, overses det ofte som et ernæringsmæssigt kraftcenter. De omfattende sundhedsmæssige fordele, herunder bedre fordøjelse, forbedret hjertesundhed og glattere hud, kan overraske dig!

Fotografering af Emily Long

Anret T’Pass’s hakket BBQ kyllingesalat med friske ferskner

Af Amanda Nelson Varnell, familiemiddagsbordspecialist/madlavningsinstruktør | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 spsk. olivenolie, delt
  • 2 spsk. krydret risvineddike
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 mellemstore friske ferskner, skåret i skiver (ca. 2 kopper)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. kyllingebryst uden hud, udbenet, i terninger
  • 1/4 kop grillsauce
  • 1 spsk. grønne løg, skåret i skiver
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 skiver i midten skåret bacon, kogt og smuldret
Rutevejledning

I en stor skål piskes 4 spsk. olivenolie, riseddike, 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Tilsæt fersken i skiver og slaw -blanding, og rør forsigtigt til pelsen. Sæt til side.

Skær kylling i stykker på 1 tommer og drys jævnt med 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm de resterende spsk. olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kom kyllingen i gryden 6 minutter eller indtil den er færdig. Fjern fra varmen. Kast med grillsauce.

Tilsæt kylling til slaw -blandingen og rør forsigtigt. Fordel salatblandingen jævnt mellem 4 tallerkener. Drys med grønne løg, feta og bacon inden servering.

Dish T’Pass er nu en online kokkeskole! Detaljer kan findes på dishtpass.com.

Danielle Peltons Blackened Fish Tacos med fersken Salsa

Serverer 4

Ingredienser

Som lægeassistent finder East Brainerds Danielle Pelton altid måder at indarbejde sunde vaner i hendes livsstil. "Mit seneste mål er at forsøge at købe og spise mere lokalt," siger Danielle. "Denne opskrift blev oprettet i fersken sæsonen af ​​alle de lækre georgianske ferskner."

  • 1 1/2 lbs. fersken, i tern med skrællen på
  • 1 lb. tomater, i tern
  • 1 peberfrugt, frøet og fint skåret i tern
  • 1 mellemstort løg, fint hakket
  • 1-2 jalapeños, frøet og hakket fint
  • 1/4 kop pakket koriander, hakket
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. hellefisk fiskefileter
  • 2 spsk. smør (eller olivenolie)
  • Til tacos:
  • 12 mel- eller majstortillas
Rutevejledning

Til fersken salsa: Skyl, tør og skær alle frugter og grøntsager i tern. (Jeg skærer ferskenerne større for at hjælpe med at henlede opmærksomheden på dem.) Føj ferskner, tomater, paprika, løg og jalapeños i tern til en stor skål. Glem ikke at fjerne frøene fra jalapeño, medmindre du elsker varmen! Tilsæt derefter hakket koriander, saft fra 1 lime og en knivspids salt og peber. Bland sammen.

Til den sorte fisk: Bland krydderierne sammen i en skål. Tilsæt fisk til skålen for at krydre, og brug dine fingre til at dække hver side af fisken helt. Opvarm derefter en stor nonstick -pande til medium varme. Efter opvarmning dækkes panden med 2 spsk. smør eller olivenolie. Tilsæt derefter fiskefileterne. Kog i 4 minutter på hver side. Hellefisken bliver fra gennemsigtig til uigennemsigtig og hvid, når den er færdig.

Varm nogle tortillas op. Tilsæt den kogte fisk og top derefter med fersken salsa. God fornøjelse!

Du kan også lide

Små, men stærke chancer er, at du er blevet introduceret til kikærter i en eller anden form - uanset om det er blandet til cremet hummus, Læs mere

Spis din aubergine Aubergine Parmesan er en yndlingsret for mange, men hvis det er din eneste oplevelse med aubergine, læs mere

Avocado -fordelen Hvad har mere kalium end en banan, mere fiber end et æble og en solid dosis Læs mere

Når livet giver dig citroner ... lav limonade, ikke? Mens et koldt glas limonade unægtelig er tilfredsstillende, kan citroner Læs mere

En bid af broccoli Det viste sig, at din mor havde ret - du skulle spise din broccoli! Med store mængder Læs mere

Spice It Up Uanset om du er en erfaren hjemmekok eller ny i den kulinariske scene, kan denne opdatering i vigtige krydderier læse mere


Ferskenopskrifter

Hvis du spørger os, er fersken sæson vej for kort. Denne sommer stenfrugt tilføjer den perfekte mængde sødme til enhver ret, fra sprøde salater og saftige salser til din mormors berømte ferskenskomager. Selvom fersken roses for sin dekadente smag, overses det ofte som et ernæringsmæssigt kraftcenter. De omfattende sundhedsmæssige fordele, herunder bedre fordøjelse, forbedret hjertesundhed og glattere hud, kan overraske dig!

Fotografering af Emily Long

Anret T’Pass’s hakket BBQ kyllingesalat med friske ferskner

Af Amanda Nelson Varnell, Specialist på madbord/madlavningsinstruktør | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 spsk. olivenolie, delt
  • 2 spsk. krydret risvineddike
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 mellemstore friske ferskner, skåret i skiver (ca. 2 kopper)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. kyllingebryst uden hud, udbenet, i terninger
  • 1/4 kop grillsauce
  • 1 spsk. grønne løg, skåret i skiver
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 skiver i midten skåret bacon, kogt og smuldret
Rutevejledning

I en stor skål piskes 4 spsk. olivenolie, riseddike, 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Tilsæt fersken i skiver og slaw -blanding og rør forsigtigt til pelsen. Sæt til side.

Skær kylling i stykker på 1 tommer og drys jævnt med 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm de resterende spsk. olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kom kyllingen i gryden 6 minutter eller indtil den er færdig. Fjern fra varmen. Kast med grillsauce.

Tilsæt kylling til slaw -blandingen og rør forsigtigt. Fordel salatblandingen jævnt mellem 4 tallerkener. Drys med grønne løg, feta og bacon inden servering.

Dish T’Pass er nu en online kokkeskole! Detaljer kan findes på dishtpass.com.

Danielle Peltons Blackened Fish Tacos med fersken Salsa

Serverer 4

Ingredienser

Som lægeassistent finder East Brainerds Danielle Pelton altid måder at indarbejde sunde vaner i hendes livsstil. "Mit seneste mål er at forsøge at købe og spise mere lokalt," siger Danielle. "Denne opskrift blev oprettet i fersken sæsonen af ​​alle de lækre georgianske ferskner."

  • 1 1/2 lbs. fersken, i tern med skrællen på
  • 1 lb. tomater, i tern
  • 1 peberfrugt, frøet og fint skåret i tern
  • 1 mellemstort løg, fint hakket
  • 1-2 jalapeños, frøet og hakket fint
  • 1/4 kop pakket koriander, hakket
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. hellefisk fiskefileter
  • 2 spsk. smør (eller olivenolie)
  • Til tacos:
  • 12 mel- eller majstortillas
Rutevejledning

Til fersken salsa: Skyl, tør og skær alle frugter og grøntsager i tern. (Jeg skærer ferskenerne større for at hjælpe med at henlede opmærksomheden på dem.) Føj ferskner, tomater, paprika, løg og jalapeños i tern til en stor skål. Glem ikke at fjerne frøene fra jalapeño, medmindre du elsker varmen! Tilsæt derefter hakket koriander, saft fra 1 lime og en knivspids salt og peber. Bland sammen.

Til den sorte fisk: Bland krydderierne sammen i en skål. Tilsæt fisk til skålen for at krydre, og brug dine fingre til at dække hver side af fisken helt. Opvarm derefter en stor nonstick -pande til medium varme. Efter opvarmning dækkes panden med 2 spsk. smør eller olivenolie. Tilsæt derefter fiskefileterne. Kog i 4 minutter på hver side. Hellefisken bliver fra gennemsigtig til uigennemsigtig og hvid, når den er færdig.

Varm nogle tortillas op. Tilsæt den kogte fisk og top derefter med fersken salsa. God fornøjelse!

Du kan også lide

Små, men stærke chancer er, at du er blevet introduceret til kikærter i en eller anden form - uanset om det er blandet til cremet hummus, Læs mere

Spis din aubergine Aubergine Parmesan er en yndlingsret for mange, men hvis det er din eneste oplevelse med aubergine, læs mere

Avocado -fordelen Hvad har mere kalium end en banan, mere fiber end et æble og en solid dosis Læs mere

Når livet giver dig citroner ... lav limonade, ikke? Mens et koldt glas limonade unægtelig er tilfredsstillende, kan citroner Læs mere

En bid af broccoli Det viste sig, at din mor havde ret - du skulle spise din broccoli! Med store mængder Læs mere

Spice It Up Uanset om du er en erfaren hjemmekok eller ny i den kulinariske scene, kan denne opdatering i vigtige krydderier læse mere


Ferskenopskrifter

Hvis du spørger os, er fersken sæson vej for kort. Denne sommer stenfrugt tilføjer den perfekte mængde sødme til enhver ret, fra sprøde salater og saftige salser til din mormors berømte ferskenskomager. Selvom fersken roses for sin dekadente smag, overses det ofte som et ernæringsmæssigt kraftcenter. De omfattende sundhedsmæssige fordele, herunder bedre fordøjelse, forbedret hjertesundhed og glattere hud, kan overraske dig!

Fotografering af Emily Long

Anret T’Pass’s hakket BBQ kyllingesalat med friske ferskner

Af Amanda Nelson Varnell, familiemiddagsbordspecialist/madlavningsinstruktør | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 spsk. olivenolie, delt
  • 2 spsk. krydret risvineddike
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 mellemstore friske ferskner, skåret i skiver (ca. 2 kopper)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. kyllingebryst uden hud, udbenet, i terninger
  • 1/4 kop grillsauce
  • 1 spsk. grønne løg, skåret i skiver
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 skiver i midten skåret bacon, kogt og smuldret
Rutevejledning

I en stor skål piskes 4 spsk. olivenolie, riseddike, 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Tilsæt fersken i skiver og slaw -blanding, og rør forsigtigt til pelsen. Sæt til side.

Skær kylling i stykker på 1 tommer og drys jævnt med 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm de resterende spsk. olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kom kyllingen i gryden 6 minutter eller indtil den er færdig. Fjern fra varmen. Kast med grillsauce.

Tilsæt kylling til slaw -blandingen og rør forsigtigt. Fordel salatblandingen jævnt mellem 4 tallerkener. Drys med grønne løg, feta og bacon inden servering.

Dish T’Pass er nu en online kokkeskole! Detaljer kan findes på dishtpass.com.

Danielle Peltons blackened fish tacos med fersken salsa

Serverer 4

Ingredienser

Som lægeassistent finder East Brainerds Danielle Pelton altid måder at indarbejde sunde vaner i hendes livsstil. "Mit seneste mål er at forsøge at købe og spise mere lokalt," siger Danielle. "Denne opskrift blev oprettet i fersken sæsonen af ​​alle de lækre georgianske ferskner."

  • 1 1/2 lbs. fersken, i tern med skrællen på
  • 1 lb. tomater, i tern
  • 1 peberfrugt, frøet og fint skåret i tern
  • 1 mellemstort løg, fint hakket
  • 1-2 jalapeños, frøet og hakket fint
  • 1/4 kop pakket koriander, hakket
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. hellefisk fiskefileter
  • 2 spsk. smør (eller olivenolie)
  • Til tacos:
  • 12 mel- eller majstortillas
Rutevejledning

Til fersken salsa: Skyl, tør og skær alle frugter og grøntsager i tern. (Jeg skærer ferskenerne i større stykker for at hjælpe med at henlede opmærksomheden på dem.) Tilsæt fersken, tomater, paprika, løg og jalapeños i tern til en stor skål. Glem ikke at fjerne frøene fra jalapeño, medmindre du elsker varmen! Tilsæt derefter hakket koriander, saft fra 1 lime og en knivspids salt og peber. Bland sammen.

Til den sorte fisk: Bland krydderierne sammen i en skål. Tilsæt fisk til skålen for at krydre, og brug dine fingre til at dække hver side af fisken helt. Opvarm derefter en stor nonstick -pande til medium varme. Efter opvarmning dækkes panden med 2 spsk. smør eller olivenolie. Tilsæt derefter fiskefileterne. Kog i 4 minutter på hver side. Hellefisken bliver fra gennemsigtig til uigennemsigtig og hvid, når den er færdig.

Varm nogle tortillas op. Tilsæt den kogte fisk og top derefter med fersken salsa. God fornøjelse!

Du kan også lide

Små, men stærke chancer er, at du er blevet introduceret til kikærter i en eller anden form - uanset om det er blandet til cremet hummus, Læs mere

Spis din aubergine Aubergine Parmesan er en yndlingsret for mange, men hvis det er din eneste oplevelse med aubergine, læs mere

Avocado -fordelen Hvad har mere kalium end en banan, mere fiber end et æble og en solid dosis Læs mere

Når livet giver dig citroner ... lav limonade, ikke? Mens et koldt glas limonade unægtelig er tilfredsstillende, kan citroner Læs mere

En bid af broccoli Det viste sig, at din mor havde ret - du skulle spise din broccoli! Med store mængder Læs mere

Spice It Up Uanset om du er en erfaren hjemmekok eller ny i den kulinariske scene, kan denne opdatering i vigtige krydderier læse mere


Ferskenopskrifter

Hvis du spørger os, er fersken sæson vej for kort. Denne sommer stenfrugt tilføjer den perfekte mængde sødme til enhver ret, fra sprøde salater og saftige salser til din mormors berømte ferskenskomager. Selvom fersken roses for sin dekadente smag, overses det ofte som et ernæringsmæssigt kraftcenter. De omfattende sundhedsmæssige fordele, herunder bedre fordøjelse, forbedret hjertesundhed og glattere hud, kan overraske dig!

Fotografering af Emily Long

Anret T’Pass’s hakket BBQ kyllingesalat med friske ferskner

Af Amanda Nelson Varnell, Specialist på madbord/madlavningsinstruktør | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 spsk. olivenolie, delt
  • 2 spsk. krydret risvineddike
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 mellemstore friske ferskner, skåret i skiver (ca. 2 kopper)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. kyllingebryst uden hud, udbenet, i terninger
  • 1/4 kop grillsauce
  • 1 spsk. grønne løg, skåret i skiver
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 skiver i midten skåret bacon, kogt og smuldret
Rutevejledning

I en stor skål piskes 4 spsk. olivenolie, riseddike, 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Tilsæt fersken i skiver og slaw -blanding og rør forsigtigt til pelsen. Sæt til side.

Skær kylling i stykker på 1 tommer og drys jævnt med 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm de resterende spsk. olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kom kyllingen i gryden 6 minutter eller indtil den er færdig. Fjern fra varmen. Kast med grillsauce.

Tilsæt kylling til slaw -blandingen og rør forsigtigt. Fordel salatblandingen jævnt mellem 4 tallerkener. Drys med grønne løg, feta og bacon inden servering.

Dish T’Pass er nu en online kokkeskole! Detaljer kan findes på dishtpass.com.

Danielle Peltons Blackened Fish Tacos med fersken Salsa

Serverer 4

Ingredienser

Som lægeassistent finder East Brainerds Danielle Pelton altid måder at indarbejde sunde vaner i hendes livsstil. "Mit seneste mål er at forsøge at købe og spise mere lokalt," siger Danielle. "Denne opskrift blev oprettet i fersken sæsonen af ​​alle de lækre georgianske ferskner."

  • 1 1/2 lbs. fersken, i tern med skrællen på
  • 1 lb. tomater, i tern
  • 1 peberfrugt, frøet og fint skåret i tern
  • 1 mellemstort løg, fint hakket
  • 1-2 jalapeños, frøet og hakket fint
  • 1/4 kop pakket koriander, hakket
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. hellefisk fiskefileter
  • 2 spsk. smør (eller olivenolie)
  • Til tacos:
  • 12 mel- eller majstortillas
Rutevejledning

Til fersken salsa: Skyl, tør og skær alle frugter og grøntsager i tern. (Jeg skærer ferskenerne i større stykker for at hjælpe med at henlede opmærksomheden på dem.) Tilsæt fersken, tomater, paprika, løg og jalapeños i tern til en stor skål. Glem ikke at fjerne frøene fra jalapeño, medmindre du elsker varmen! Tilsæt derefter hakket koriander, saft fra 1 lime og en knivspids salt og peber. Bland sammen.

Til den sorte fisk: Bland krydderierne sammen i en skål. Tilsæt fisk til skålen for at krydre, og brug dine fingre til at dække hver side af fisken helt. Opvarm derefter en stor nonstick -pande til medium varme. Efter opvarmning dækkes panden med 2 spsk. smør eller olivenolie. Tilsæt derefter fiskefileterne. Kog i 4 minutter på hver side. Hellefisken bliver fra gennemsigtig til uigennemsigtig og hvid, når den er færdig.

Varm nogle tortillas op. Tilsæt den kogte fisk og top derefter med fersken salsa. God fornøjelse!

Du kan også lide

Små, men stærke chancer er, at du er blevet introduceret til kikærter i en eller anden form - uanset om det er blandet til cremet hummus, Læs mere

Spis din aubergine Aubergine Parmesan er en yndlingsret for mange, men hvis det er din eneste oplevelse med aubergine, læs mere

Avocado -fordelen Hvad har mere kalium end en banan, mere fiber end et æble og en solid dosis Læs mere

Når livet giver dig citroner ... lav limonade, ikke? Mens et koldt glas limonade unægteligt er tilfredsstillende, kan citroner Læs mere

En bid af broccoli Det viste sig, at din mor havde ret - du skulle spise din broccoli! Med store mængder Læs mere

Spice It Up Uanset om du er en erfaren hjemmekok eller ny i den kulinariske scene, kan denne opdatering i vigtige krydderier læse mere


Ferskenopskrifter

Hvis du spørger os, er fersken sæson vej for kort. Denne sommer stenfrugt tilføjer den perfekte mængde sødme til enhver ret, fra sprøde salater og saftige salser til din mormors berømte ferskenskomager. Selvom fersken roses for sin dekadente smag, overses det ofte som et ernæringsmæssigt kraftcenter. De omfattende sundhedsmæssige fordele, herunder bedre fordøjelse, forbedret hjertesundhed og glattere hud, kan overraske dig!

Fotografering af Emily Long

Anret T’Pass’s hakket BBQ kyllingesalat med friske ferskner

Af Amanda Nelson Varnell, Specialist på madbord/madlavningsinstruktør | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 spsk. olivenolie, delt
  • 2 spsk. krydret risvineddike
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 mellemstore friske ferskner, skåret i skiver (ca. 2 kopper)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. kyllingebryst uden hud, udbenet, i terninger
  • 1/4 kop grillsauce
  • 1 spsk. grønne løg, skåret i skiver
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 skiver i midten skåret bacon, kogt og smuldret
Rutevejledning

I en stor skål piskes 4 spsk. olivenolie, riseddike, 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Tilsæt fersken i skiver og slaw -blanding, og rør forsigtigt til pelsen. Sæt til side.

Skær kylling i stykker på 1 tommer og drys jævnt med 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm de resterende spsk. olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kom kyllingen i gryden 6 minutter eller indtil den er færdig. Fjern fra varmen. Kast med grillsauce.

Tilsæt kylling til slaw -blandingen og rør forsigtigt. Fordel salatblandingen jævnt mellem 4 tallerkener. Drys med grønne løg, feta og bacon inden servering.

Dish T’Pass er nu en online kokkeskole! Detaljer kan findes på dishtpass.com.

Danielle Peltons blackened fish tacos med fersken salsa

Serverer 4

Ingredienser

Som lægeassistent finder East Brainerds Danielle Pelton altid måder at indarbejde sunde vaner i hendes livsstil. "Mit seneste mål er at forsøge at købe og spise mere lokalt," siger Danielle. "Denne opskrift blev oprettet i fersken sæsonen af ​​alle de lækre georgianske ferskner."

  • 1 1/2 lbs. fersken, i tern med skrællen på
  • 1 lb. tomater, i tern
  • 1 peberfrugt, frøet og fint skåret i tern
  • 1 mellemstort løg, fint hakket
  • 1-2 jalapeños, frøet og hakket fint
  • 1/4 kop pakket koriander, hakket
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. hellefisk fiskefileter
  • 2 spsk. smør (eller olivenolie)
  • Til tacos:
  • 12 mel- eller majstortillas
Rutevejledning

Til fersken salsa: Skyl, tør og skær alle frugter og grøntsager i tern. (Jeg skærer ferskenerne større for at hjælpe med at henlede opmærksomheden på dem.) Føj ferskner, tomater, paprika, løg og jalapeños i tern til en stor skål. Glem ikke at fjerne frøene fra jalapeño, medmindre du elsker varmen! Tilsæt derefter hakket koriander, saft fra 1 lime og en knivspids salt og peber. Bland sammen.

Til den sorte fisk: Bland krydderierne sammen i en skål. Tilsæt fisk til skålen for at krydre, og brug dine fingre til at dække hver side af fisken helt. Opvarm derefter en stor nonstick -pande til medium varme. Efter opvarmning dækkes panden med 2 spsk. smør eller olivenolie. Tilsæt derefter fiskefileterne. Kog i 4 minutter på hver side. Hellefisken bliver fra gennemsigtig til uigennemsigtig og hvid, når den er færdig.

Varm nogle tortillas op. Tilsæt den kogte fisk og top derefter med fersken salsa. God fornøjelse!

Du kan også lide

Små, men stærke chancer er, at du er blevet introduceret til kikærter i en eller anden form - uanset om det er blandet til cremet hummus, Læs mere

Spis din aubergine Aubergine Parmesan er en yndlingsret for mange, men hvis det er din eneste oplevelse med aubergine, læs mere

Avocado -fordelen Hvad har mere kalium end en banan, mere fiber end et æble og en solid dosis Læs mere

Når livet giver dig citroner ... lav limonade, ikke? Mens et koldt glas limonade unægtelig er tilfredsstillende, kan citroner Læs mere

En bid af broccoli Det viste sig, at din mor havde ret - du skulle spise din broccoli! Med store mængder Læs mere

Spice It Up Uanset om du er en erfaren hjemmekok eller ny i den kulinariske scene, kan denne opdatering i vigtige krydderier læse mere


Ferskenopskrifter

Hvis du spørger os, er fersken sæson vej for kort. Denne sommer stenfrugt tilføjer den perfekte mængde sødme til enhver ret, fra sprøde salater og saftige salser til din mormors berømte ferskenskomager. Selvom fersken roses for sin dekadente smag, overses det ofte som et ernæringsmæssigt kraftcenter. De omfattende sundhedsmæssige fordele, herunder bedre fordøjelse, forbedret hjertesundhed og glattere hud, kan overraske dig!

Fotografering af Emily Long

Anret T’Pass’s hakket BBQ kyllingesalat med friske ferskner

Af Amanda Nelson Varnell, familiemiddagsbordspecialist/madlavningsinstruktør | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 spsk. olivenolie, delt
  • 2 spsk. krydret risvineddike
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 mellemstore friske ferskner, skåret i skiver (ca. 2 kopper)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. kyllingebryst uden hud, udbenet, i terninger
  • 1/4 kop grillsauce
  • 1 spsk. grønne løg, skåret i skiver
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 skiver i midten skåret bacon, kogt og smuldret
Rutevejledning

I en stor skål piskes 4 spsk. olivenolie, riseddike, 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Tilsæt fersken i skiver og slaw -blanding og rør forsigtigt til pelsen. Sæt til side.

Skær kylling i stykker på 1 tommer og drys jævnt med 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm de resterende spsk. olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kom kyllingen i gryden 6 minutter eller indtil den er færdig. Fjern fra varmen. Kast med grillsauce.

Tilsæt kylling til slaw -blandingen og rør forsigtigt. Fordel salatblandingen jævnt mellem 4 tallerkener. Drys med grønne løg, feta og bacon inden servering.

Dish T’Pass er nu en online kokkeskole! Detaljer kan findes på dishtpass.com.

Danielle Peltons blackened fish tacos med fersken salsa

Serverer 4

Ingredienser

Som lægeassistent finder East Brainerds Danielle Pelton altid måder at indarbejde sunde vaner i hendes livsstil. "Mit seneste mål er at forsøge at købe og spise mere lokalt," siger Danielle. "Denne opskrift blev oprettet i fersken sæsonen af ​​alle de lækre georgianske ferskner."

  • 1 1/2 lbs. fersken, i tern med skrællen på
  • 1 lb. tomater, i tern
  • 1 peberfrugt, frøet og fint skåret i tern
  • 1 mellemstort løg, fint hakket
  • 1-2 jalapeños, frøet og hakket fint
  • 1/4 kop pakket koriander, hakket
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. hellefisk fiskefileter
  • 2 spsk. smør (eller olivenolie)
  • Til tacos:
  • 12 mel- eller majstortillas
Rutevejledning

Til fersken salsa: Skyl, tør og skær alle frugter og grøntsager i tern. (Jeg skærer ferskenerne større for at hjælpe med at henlede opmærksomheden på dem.) Føj ferskner, tomater, paprika, løg og jalapeños i tern til en stor skål. Do not forget to remove the seeds from the jalapeño unless you love the heat! Next, add chopped cilantro, juice from 1 lime, and a pinch of salt and pepper. Bland sammen.

For the blackened fish: Mix the spices together in a bowl. Add fish to the bowl to season and use your fingers to completely coat each side of the fish. Next, heat a large nonstick pan to medium heat. Once heated, coat the pan with 2 Tbsp. of butter or olive oil. Next, add the fish fillets. Cook for 4 minutes on each side. The halibut will turn from a translucent into opaque and white when done.

Heat up some tortillas. Add the cooked fish and then top with peach salsa. God fornøjelse!

You Also Might Like

Small but Mighty Chances are, you’ve been introduced to chickpeas in some form – whether blended into creamy hummus, Read more

Eat Your Eggplant Eggplant Parmesan is a favorite dish for many, but if that’s your only experience with eggplant, Read more

The Avocado Advantage What has more potassium than a banana, more fiber than an apple, and a hearty dose Read more

When Life Gives You Lemons … make lemonade, right? While a cold glass of lemonade is undeniably satisfying, lemons can Read more

A Bite of Broccoli Turns out, your mom was right – you should eat your broccoli! With high amounts of Read more

Spice It Up Whether you’re a seasoned home chef or new to the culinary scene, this refresher in essential spices Read more


Peach Recipes

If you ask us, peach season is vej too short. This summer stone fruit adds the perfect amount of sweetness to any dish, from crisp salads and juicy salsas to your grandma’s famous peach cobbler. While the peach is praised for its decadent flavor, it’s often overlooked as a nutritional powerhouse. The wide-ranging health benefits, including better digestion, improved heart health, and smoother skin, may surprise you!

Photography by Emily Long

Dish T’Pass’s Chopped BBQ Chicken Salad with Fresh Peaches

By Amanda Nelson Varnell, Family Dinner Table Specialist/Cooking Instructor | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 Tbsp. olive oil, divided
  • 2 spsk. seasoned rice wine vinegar
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 medium fresh peaches, sliced (approx. 2 cups)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. skinless, boneless chicken breast, cubed
  • 1/4 cup barbecue sauce
  • 1 spsk. green onions, sliced
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 slices center-cut bacon, cooked and crumbled
Rutevejledning

In a large bowl, whisk together 4 Tbsp. of olive oil, rice vinegar, 1/4 tsp. of salt, and 1/4 tsp. of pepper. Add sliced peaches and slaw mix, tossing gently to coat. Sæt til side.

Cut chicken into 1-inch pieces and sprinkle evenly with 1/8 tsp. of salt and 1/4 tsp. of pepper. Heat the remaining Tbsp. of olive oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Add chicken to pan cook 6 minutes or until done. Fjern fra varmen. Toss with barbecue sauce.

Add chicken to slaw mix and toss gently. Divide salad mixture evenly among 4 plates. Sprinkle with green onions, feta, and bacon before serving.

Dish T’Pass is now an online cooking school! Details can be found at dishtpass.com.

Danielle Pelton’s Blackened Fish Tacos with Peach Salsa

Serverer 4

Ingredienser

As a physician assistant, East Brainerd’s Danielle Pelton is always finding ways to incorporate healthy habits into her lifestyle. “My latest goal is trying to buy and eat more locally,” Danielle says. “This recipe was created during peach season from all the delicious Georgia peaches.”

  • 1 1/2 lbs. peaches, diced with the peel on
  • 1 lb. tomatoes, diced
  • 1 bell pepper, seeded and finely diced
  • 1 medium onion, finely diced
  • 1-2 jalapeños, seeded and finely diced
  • 1/4 cup packed cilantro, chopped
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. halibut fish fillets
  • 2 spsk. butter (or olive oil)
  • For the tacos:
  • 12 flour or corn tortillas
Rutevejledning

For the peach salsa: Rinse, dry off, and dice all the fruits and vegetables. (I dice the peaches larger to help draw the attention to them.) Add diced peaches, tomatoes, bell pepper, onion, and jalapeños to a large bowl. Do not forget to remove the seeds from the jalapeño unless you love the heat! Next, add chopped cilantro, juice from 1 lime, and a pinch of salt and pepper. Bland sammen.

For the blackened fish: Mix the spices together in a bowl. Add fish to the bowl to season and use your fingers to completely coat each side of the fish. Next, heat a large nonstick pan to medium heat. Once heated, coat the pan with 2 Tbsp. of butter or olive oil. Next, add the fish fillets. Cook for 4 minutes on each side. The halibut will turn from a translucent into opaque and white when done.

Heat up some tortillas. Add the cooked fish and then top with peach salsa. God fornøjelse!

You Also Might Like

Small but Mighty Chances are, you’ve been introduced to chickpeas in some form – whether blended into creamy hummus, Read more

Eat Your Eggplant Eggplant Parmesan is a favorite dish for many, but if that’s your only experience with eggplant, Read more

The Avocado Advantage What has more potassium than a banana, more fiber than an apple, and a hearty dose Read more

When Life Gives You Lemons … make lemonade, right? While a cold glass of lemonade is undeniably satisfying, lemons can Read more

A Bite of Broccoli Turns out, your mom was right – you should eat your broccoli! With high amounts of Read more

Spice It Up Whether you’re a seasoned home chef or new to the culinary scene, this refresher in essential spices Read more


Peach Recipes

If you ask us, peach season is vej too short. This summer stone fruit adds the perfect amount of sweetness to any dish, from crisp salads and juicy salsas to your grandma’s famous peach cobbler. While the peach is praised for its decadent flavor, it’s often overlooked as a nutritional powerhouse. The wide-ranging health benefits, including better digestion, improved heart health, and smoother skin, may surprise you!

Photography by Emily Long

Dish T’Pass’s Chopped BBQ Chicken Salad with Fresh Peaches

By Amanda Nelson Varnell, Family Dinner Table Specialist/Cooking Instructor | Serverer 4

Ingredienser
  • 5 Tbsp. olive oil, divided
  • 2 spsk. seasoned rice wine vinegar
  • Kosher salt
  • Malet sort peber
  • 2-3 medium fresh peaches, sliced (approx. 2 cups)
  • 1 (12 oz.) Pkg. broccoli slaw
  • 1 Ib. skinless, boneless chicken breast, cubed
  • 1/4 cup barbecue sauce
  • 1 spsk. green onions, sliced
  • 1/4 kop fetaost, smuldret
  • 4 slices center-cut bacon, cooked and crumbled
Rutevejledning

In a large bowl, whisk together 4 Tbsp. of olive oil, rice vinegar, 1/4 tsp. of salt, and 1/4 tsp. of pepper. Add sliced peaches and slaw mix, tossing gently to coat. Sæt til side.

Cut chicken into 1-inch pieces and sprinkle evenly with 1/8 tsp. of salt and 1/4 tsp. of pepper. Heat the remaining Tbsp. of olive oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Add chicken to pan cook 6 minutes or until done. Fjern fra varmen. Toss with barbecue sauce.

Add chicken to slaw mix and toss gently. Divide salad mixture evenly among 4 plates. Sprinkle with green onions, feta, and bacon before serving.

Dish T’Pass is now an online cooking school! Details can be found at dishtpass.com.

Danielle Pelton’s Blackened Fish Tacos with Peach Salsa

Serverer 4

Ingredienser

As a physician assistant, East Brainerd’s Danielle Pelton is always finding ways to incorporate healthy habits into her lifestyle. “My latest goal is trying to buy and eat more locally,” Danielle says. “This recipe was created during peach season from all the delicious Georgia peaches.”

  • 1 1/2 lbs. peaches, diced with the peel on
  • 1 lb. tomatoes, diced
  • 1 bell pepper, seeded and finely diced
  • 1 medium onion, finely diced
  • 1-2 jalapeños, seeded and finely diced
  • 1/4 cup packed cilantro, chopped
  • 1 lime, saftet
  • En knivspids salt og peber
  • 1 1/2 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgs pulver
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. brunt sukker
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 Ibs. halibut fish fillets
  • 2 spsk. butter (or olive oil)
  • For the tacos:
  • 12 flour or corn tortillas
Rutevejledning

For the peach salsa: Rinse, dry off, and dice all the fruits and vegetables. (I dice the peaches larger to help draw the attention to them.) Add diced peaches, tomatoes, bell pepper, onion, and jalapeños to a large bowl. Do not forget to remove the seeds from the jalapeño unless you love the heat! Next, add chopped cilantro, juice from 1 lime, and a pinch of salt and pepper. Bland sammen.

For the blackened fish: Mix the spices together in a bowl. Add fish to the bowl to season and use your fingers to completely coat each side of the fish. Next, heat a large nonstick pan to medium heat. Once heated, coat the pan with 2 Tbsp. of butter or olive oil. Next, add the fish fillets. Cook for 4 minutes on each side. The halibut will turn from a translucent into opaque and white when done.

Heat up some tortillas. Add the cooked fish and then top with peach salsa. God fornøjelse!

You Also Might Like

Small but Mighty Chances are, you’ve been introduced to chickpeas in some form – whether blended into creamy hummus, Read more

Eat Your Eggplant Eggplant Parmesan is a favorite dish for many, but if that’s your only experience with eggplant, Read more

The Avocado Advantage What has more potassium than a banana, more fiber than an apple, and a hearty dose Read more

When Life Gives You Lemons … make lemonade, right? While a cold glass of lemonade is undeniably satisfying, lemons can Read more

A Bite of Broccoli Turns out, your mom was right – you should eat your broccoli! With high amounts of Read more

Spice It Up Whether you’re a seasoned home chef or new to the culinary scene, this refresher in essential spices Read more


Se videoen: Cat Bloggers Holiday Slideshow 2016


Forrige Artikel

VIDEO: Grøntsager ifølge Dan Barber

Næste Artikel

Agurkpålæg med ost og laks