• Opskrifter
  • Fadstype
  • Brød

Hvis du er på en glutenfri eller kulhydratfattig kost, kan du stadig nyde skybrød! Den er lavet med kun 3 ingredienser: flødeost, æg og bagepulver. Opbevaring af de kogte boller natten over i en madpose af plast tilføjer en vis elasticitet til dem, så de bliver mere brødlignende.

122 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 8

  • 2 spsk flødeost
  • 2 æg, adskilt
  • 1/4 tsk bagepulver

MetodePrep: 10min ›Kog: 17min› Klar om: 27min

  1. Forvarm ovnen til 150 C / gasmærke 2. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  2. Bland flødeost og æggeblommer sammen til det er glat.
  3. Læg æggehvider og bagepulver i en glas-, metal- eller keramisk skål; pisk sammen, til der dannes stive toppe.
  4. Fold flødeost og æggeblomme blandingen forsigtigt i æggehviderne, indtil de er lige kombineret og lysegule i farven.
  5. Hæld dejen på den tilberedte bageplade i høje omkring 10 cm i diameter, flad toppe med bagsiden af ​​skeen.
  6. Bages i den forvarmede ovn, til de er gyldenbrune, 17 til 20 minutter.

Tip

Hvis flødeost er meget kold eller fast, skal den anbringes i en skål, der kan tåle mikrobølgeovn, og varmes i mikrobølgeovnen med 10 sekunders mellemrum, indtil den er blødgjort, cirka 30 sekunder. Afkøl til stuetemperatur, cirka 5 minutter, før du blander med æggeblommer.

Video

Skybrød

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(73)

Anmeldelser på engelsk (52)

kom godt ud, tak! -18. maj 2016

Har ledt efter opskrifter som denne som netop blevet diagnosticeret med ceoliac sygdom. Følgte opskriften til punkt og prikke, og de blev til og smagte fantastisk. Vil prøve at tilpasse lidt på et tidspunkt. Tak fordi du deler.-08. Sep. 2017

Jeg ville ønske, at du havde nævnt, at ingredienserne skulle have stuetemperatur. Jeg spildte to helt gode æg, da denne opskrift ikke virkede.-14. april 2016


Skybrød

Hvis du endnu ikke har hørt om skybrød, lad os være de første til at dele den gode nyhed.

Dette lav-carb vidunderbrød giver dig tilfredsheden med at spise brød, minus kulhydraterne.

Den består næsten udelukkende af protein, og er let og luftig, men robust nok til at booke en sandwich eller fungere som toast.

De fleste opskrifter på skybrød kræver æg, fløde af tandsten (et naturligt fortykningsmiddel) og flødeost.

I vores version af skybrød skaber brug af græsk yoghurt den bedste tekstur. Runderne i sandwichstørrelse kom ud af ovnen med et sprødt ydre og luftigt-du gætte det-skylignende interiør. Når de opbevares natten over, bliver de bløde og seje.

Skybrød smager svagt af æg, men hvis du tilsætter en knivspids salt, smager det mere som traditionelt brød.

Du kan tilpasse smagen til din smag med et drys af knuste urter som oregano eller basilikum, en støvning af paprika eller spidskommen eller sødme dejen med et strejf af honning.


Forvarm ovnen til 300 ° F. Linje 2 overfladeforme med bagepapir afsat.

Pisk æggehvider og fløde af tartar i stor skål med elektrisk mixer eller standmixer med piskeris ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe, cirka 1 til 2 minutter.

Pisk flødeost i separat stor skål på medium hastighed, indtil den er glat. Tilsæt æggeblommer, en ad gangen, og pisk til det er helt glat. Æggehvide blandes forsigtigt i æggeblomme. Brug en 1/4-kop målebæger til at hælde dejen ud på tilberedte bageplader med en afstand på 2 tommer fra hinanden og sprede hver scoop i en cirkel på 4 tommer.

Bages 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune og midten er helt stivnet. Afkøl på bageplader 5 minutter. Fjern til trådstativer køle helt af.

Prøv disse vendinger:
&tyr Italienske urter og ost: Tilbered som anvist, omrør 3 spsk revet parmesanost, 1/2 tsk McCormick® Perfect Pinch® italiensk krydderier og 1/4 tsk McCormick® hvidløgspulver i æggeblommeblandingen, indtil det er godt blandet.
&tyr Kanel Vanilje: Tilbered som anvist, omrør 1 spsk konditorisukker, 1/2 tsk McCormick® formalet kanel og 1/2 tsk McCormick® ren vaniljeekstrakt i æggeblommeblandingen, indtil det er godt blandet.
&tyr Chokolade: Tilbered som anvist, omrør 1 spsk konditorisukker, 1 spsk usødet kakaopulver og 1/2 tsk McCormick® Pure Vanilla Extract i æggeblommeblandingen, indtil det er godt blandet.


Lav-carb skybrød

Ingredienser

  • 3 3 ægæg
  • 4 & frac12 oz. (9 spsk) 130 g (130 ml) flødeost
  • 1 kniv 1 knivspids salt
  • & frac12 spsk & frac12 spsk malet psylliumskallepulver
  • & frac12 tsk & frac12 tsk bagepulver
  • & frac14 tsk & frac14 tsk tartar creme (valgfrit)

Instruktioner

Sådan opbevares skybrød

Du kan opbevare skybrødet i køleskabet i 2-3 dage eller i fryseren i op til 3 måneder. Læg et lag bagepapir mellem hvert brød for at undgå, at stykkerne hænger sammen. På den måde kan du få fat i så mange stykker, som du vil, og der er ingen grund til at optø dem alle på én gang.

Du kan optø frosne skybrød ved stuetemperatur eller i køleskabet. De smager endnu bedre, hvis du rister dem efter optøning, men du kan også opvarme dem i ovnen. Forvarm ovnen til 150 ° C (300 ° F), og anbring skybrødsstykkerne på risten i cirka fem minutter. De bliver friske og gode som nye!

Sådan bruges skybrød

Du kan bruge dette brød som base for din yndlingssandwich eller bruge det som en hotdog eller hamburgerbolle. Der er virkelig ingen grænser, så varier gerne påfyldningen efter din personlige smag.

Sådan varierer du brødopskriften

Denne opskrift har ikke meget smag i sig selv, hvilket gør den fantastisk at bruge som sandwichbrød. Du kan tilføje en crunch ved at bruge forskellige slags frø. Du kan bruge valmue frø, sesam eller solsikkefrø eller enhver anden slags du kan lide. Drys det på brødet, inden du bager dem. Du kan erstatte flødeost med aromatiseret flødeost, mascarponeost eller græsk yoghurt med fedt. Den første mulighed giver dig mere smag og de andre mere fnug, afhængigt af hvad du går efter.

Hvad med fløde af tandsten?

Du kan tilføje fløde af tandsten i æggehviderne, mens du blander dem til de er stive, men det er ikke obligatorisk. Det vil stabilisere æggene, øge deres varmetolerance og forhindre, at skybrødet tømmes.

Brød til dessert?

Det kan du tro! Lav et stort skybrød og fyld det med et generøst lag keto smørcreme, keto creme eller bær og flødeskum. Rul det op stramt og server det som en schweizisk rulle. Til denne version anbefaler vi at bruge mascarponeost i stedet for flødeost og udelade saltet.


Er skybrød glutenfrit?

Ja! Skybrød er glutenfrit, lavt kulhydrat og kornfrit. Det er sikkert for næsten enhver kost!


Skal jeg bruge en stand-mixer til at lave skybrød?

Du behøver ikke en standmixer, men jeg anbefaler stærkt en elektrisk håndmixer – TJEK PRISER hvis du vil prøve denne opskrift.

Jeg synes, at TikTok -videoerne bedrager lidt, når det kommer til at lave skybrød. De videoer, jeg så, viser alle en håndpisker.

Som jeg sagde før, har jeg aldrig med succes fået nogen æggehvider til stive toppe ved hjælp af en håndpisker! Måske hvis du har virkelig stærke arme, kan det fungere?

Men hvis du kun har en håndpisker, tror jeg ikke, du får succes med at lave skybrød.

Første gang jeg lavede skybrød, brugte jeg min ven ’s standmixer, anden gang brugte jeg en elektrisk håndmixer med piskerisfastgørelse – TJEK PRISER. Begge arbejdede!

Den elektriske håndmixer tog meget længere tid at piske æggehviden op og standmixeren.


Sådan laver du kyllingsalat

Jeg vil fraråde at købe rotisserie kylling til at lave kyllingsalat. De pumpes med kemikalier, salt og normalt fugle af lav kvalitet. Køb i stedet økologiske kyllingelår med ben og skind på og steg dem i ovnen ved 400 F i 55 minutter. Når de er afkølet lidt, kan du makulere dem som jerv med to gafler og gemme den sprøde hud til et snackangreb!

Lav den cremede mayodressing til kyllingesalaten ved at kombinere avocado -olie -mayonnaise med citronsaft, kokosaminoer eller tamari, stenmalet sennep, tahini og varm sauce. Denne dressing kan lyde lidt anderledes, men smagen er uden for diagrammerne. Sørg for ikke at smide dressingen med kyllingen, mens den stadig er varm, så den trænger virkelig ind i kyllingen.

For at afslutte denne lavkulhydratkyllingesalat tilsættes nogle hakkede pekannødder, kogt og hakket bacon og krydderurter. Hvis du vil tilføje nogle snittede druer eller tørrede tranebær, ville det være fantastisk, men så ville det være paleo og ikke keto.


Cloud Bread Pizzaer overtager TikTok, og vi er ikke overrasket

Kan du huske for et par måneder siden, da TikTok levede med lyden af ​​folk, der lavede skybrød? Det & rsquos, at super-let, super-luftigt brød, der kun har brug for tre ingredienser til at lave.

Godt, vi skulle nok have set det morphing til noget nyt dengang, men her er vi klar til at forklare dig, hvad skybrødspizzaer er.

Masser af mennesker har taget til TikTok for at vise deres skybrødspizzaer frem, og vi går ind i det.

Grundlæggende laves en skybrødpizzabund på samme måde som skydebrød og ndash ved at piske æggehvider med sukker og majsmel. Blandingen spredes derefter ud på en bageplade i en grov pizzaform, inden den bages. Så er det op til dig, hvad der foregår på din light-as-air pizza base. Tomat og ost, tyk, men så er resten op til dig. Derefter går pizzaen med alle dine påfyldninger tilbage i ovnen.


Sådan laver du skybrød

FORBERED. Forvarm ovnen til 300, og beklæd to bageplader med bagepapir eller silikoneforme.

ÆGGEHVIDER. I en stor skål eller skålen til en røremaskine piskes æggehviderne og fløde af tandsten sammen, indtil der dannes stive toppe. Flyt æggehviderne til en anden skål.

ÆGGEBLOMMER. Tilsæt æggeblommer og flødeost i skålen til standermixeren, og pisk til det er glat. Tilsæt italiensk krydderier, salt og hvidløgspulver og mælk, indtil det er godt blandet.

FORENE. Tilsæt æggehviderne til æggeblommeblandingen, og vend forsigtigt til det er blandet, pas på ikke at tømme æggehviderne for meget.

BAGE. Hæld dejen på den tilberedte bageplade ved hjælp af en kop fransk is eller en ske. Fordel hver skefuld dej i en cirkel, der er 34 cm tyk (du skal kunne passe seks skefulde på hver bageplade). Bages 30 minutter, indtil de er gyldenbrune på ydersiden og faste. Lad afkøle inden servering.

Opskrift Ofte stillede spørgsmål

Hvilken type flødeost? Efter min mening bør du altid bruge fuldfede ingredienser, når du bager for den bedste tekstur og smag. Men hvis du skal, kan du bruge fedtfattig flødeost eller endda fedtfattig græsk yoghurt. Du behøver ikke bruge nogen smagret flødeost, bare almindeligt er tilstrækkeligt.

Hvor meget skal blande dej? Når du indsætter dine æggehvider, vil du være blid og blande dem kun, indtil de er kombineret. Fold dem som om de er super skrøbelige! Med hensyn til at blande alt andet, vil du sikre dig, at det er godt kombineret og pænt og glat.


adskiller æggeblommerne fra æggehviderne.
tilsæt flødeosten og splenda til æggeblommerne og bland grundigt.
Tilsæt fløde af tarter til æggehviderne og pisk, indtil der dannes stive toppe.
Fold forsigtigt æggeblommeblandingen ind i æggehviderne, pas på ikke at slå fnuglen for meget ned.
Sked blandingen i 10 omgange på størrelse med en hamburgerbolle på to småkageplader sprøjtet med Pam.

Bages i ca. 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune @ 300 grader på midterste rille.


Se videoen: Chléb Šumava


Forrige Artikel

Dårligt vejr kan bebrejde dyre grøntsagspriser

Næste Artikel

Double Meat Dudewich