To Charles Heidsieck -champagner for at tænde din 4. juli

I 1851 grundlagde den 29-årige Charles-Camille Heidsieck sin legendariske Champagnehus i Reims, Frankrig. Et knap år senere krydsede han havene og udviklede et entusiastisk publikum blandt samfundsfolkene i Amerika, hvor hans livlige personlighed gav ham soubriqueten "Champagne Charlie."

Charlies formuer steg meget, da hans vine modtog anerkendelse både her og i udlandet, da hans gave til markedsføring kun blev ligestillet af hans hengivenhed til fin vinfremstilling: Charles Heidsiecks hus har vundet en række trofæer, guldmedaljer og priser for sin årgang og ikke-vintage Champagnes, og er en af ​​de 24 "Grandes Marques"-de vigtigste mærker-for Champagne, sammen med producenter som Krug, Bollinger og Moët et Chandon.

I dag er huset gået fra 125 års familieforvaltning af Heidsieck (hver efterfølger bærer stolt navnet Charles), indtil det endelig fandt sin plads under paraplyen Société Européenne de Participations Industrielles, eller EPI, en familieejet koncern, der ejer et nummer af luksus tøjmærker (og der også købt Piper-Heidsieck Champagne).

En ting er forblevet uændret: Charles Heidsiecks hus producerer fortsat fremragende champagner. Hemmeligheden bag disse ikke-vintage skønheder er i blandingen-20 til 40 procent reservevine blandes til nye for at skabe de komplekse, lagdelte champagner, som huset er berømt for. Vinene lagres derefter i mindst tre år i vingårdens unikke kridtkældre, kaldet crayères, som holder en perfekt temperatur på 50 grader F. De resulterende Champagner er værd at vente på.

Champagne Charles Heidsieck Brut Reservere NV ($ 65)

Dette er en klassisk, smukt fremstillet Champagne, rig guld i glasset med en livlig mousse. Duften er en berusende blanding af frugt og ristet gær, og næsen forfiner med frodig frugt, abrikos, mandel, hasselnød og brioche, der alle er replikeret på ganen. Vinen er næsten silkeagtig på trods af de livlige bobler, og glimt af vanilje og krydderi-lidt ingefær-dukker op, forsvinder derefter under frugt og ristede toner, for derefter at dukke op igen senere under den lange, komplekse finish. Jeg ville med glæde drikke dette før, under og efter den fjerde festligheder med en taknemmelig hilsen til de modige franske helte, der støttede vores revolution.

Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve NV ($ 80)

Dette er en smuk vin: En lækker blanding af pinot meunier, Pinot Noir, og chardonnay, det er et meget smukt kronblad-lyserødt i glasset (kommende brude såvel som fejrede i fjerde juli noterer sig), med et forbløffende udvalg af smag, der forsvinder og genopretter sig selv i næsen og i ganen: hindbær, jordbær, røde strømme , let ristet brioche, krydderi og Meyer citronskal dukker op og trækker sig tilbage i subtile lag. Reservevinene - 20 procent Rosé Réserve -blanding (lige store dele af chardonnay og pinot noir) er yngre end dem, der bruges i Brut Réserve, hvilket resulterer i en friskere, mere delikat Champagne. Men denne vins friskhed underbygger på ingen måde dens kompleksitet, og den vedholdende mousse, velafbalanceret frugt og syre, cremet konsistens, bløde tanniner og moderat lang finish er et vidnesbyrd om Heidsieck vinmagerens håndværk. Ligesom et fantastisk fyrværkeri, forbløffer og glæder denne Rosé Réserve.

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’

Angies

'Best Smooth Wines' er en populær del af BSJ -showet. Angie slutter sig til Rod for at tale om de nye røde, rose og hvide vine fra hele verden og smager dem 'live' på showet. Godt dårligt eller ligegyldigt - Angie anmelder dem alle.

»Jeg er altid ærlig omkring de vine, vi smager - hvis det ikke er sjovt, skifter vi til en anden flaske - livet er for kort til dårlig vin. Heldigvis får jeg gennemgået nogle supervine, og jeg elsker at dele mine tanker om dem med dig ’