Dessertkage med valnødder og vaniljecreme



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Til bordpladen: Pisk æggehviderne stive, tilsæt derefter en spiseskefuld sukker og fortsæt med at blande, indtil der dannes et blankt skum, tilsæt derefter gradvist mel og bagepulver gennemblødt i citronsaft. Bland forsigtigt nedefra og op, så der ikke er skum tilbage. Til sidst tilsættes valnødderne lidt efter lidt. Smør en rund bakke (diameter 20 cm) med smør og beklæd den med mel. Bages i den forvarmede ovn ved 180 °, indtil den består tandstikketesten. Fjern bordpladen og lad den køle af på en grill.

Fløde: De 6 æggeblommer sammen med pulveriseret sukker sættes på dampbadet under konstant omrøring. Når de begynder at tykne, stopper vi ilden og lader den køle af. Det bløde smør blandes godt og er inkorporeret med de afkølede æggeblommer. Tilsæt vaniljeessens og de to spiseskefulde malede valnødder.

Sirup: Kog vand med sukker. Når sukkeret er smeltet, tilsættes vaniljeessensen og slukkes for varmen.

Glasur: Smelt chokoladen sammen med bain-marie-olien.

montage: Den kolde top skæres i 3 dele, som vi sirup og fylder med fløde, og dækker derefter med glasur.


Dessertkage med valnødder og vaniljecreme - Opskrifter

MINI-KAGE MED VALNØD OG VANILLA KREM

Valnød mini kage
Maxi-kulinarisk forkælelse
Lad det nye år bringe dig
Godt igen og igen.

INGREDIENSER til bordpladen

  • 6 æggehvider
  • 6 spsk mel
  • 150 malede valnødder
  • 150 gr sukker
  • 1 pose bagepulver

til fløde (find trin for trin billeder af kejserlig kage)

  • 6 æggeblommer
  • 600 ml mælk
  • 3 spsk mel
  • 3 spsk stivelse
  • 150 gr sukker
  • 150 gr smør (ved stuetemperatur)
  • vaniljestang eller vaniljeessens

til glasuren

ARBEJDSPLAN minikage med valnødder og vaniljecreme

  1. Til bordpladen: adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Bland æggehviderne med en knivspids salt, tilsæt derefter gradvist sukkeret og bland, indtil du får et skum, der forbliver "piskende".
  2. Tilsæt gradvist melet blandet med bagepulver og bland det med en silikonepagaj. Tilsæt de malede valnødder og bland godt.
  3. vi spredte sammensætningen opnået i en bakke på størrelse med ovnen, beklædt med bagepapir.
    sættes i ovnen, der er opvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter, indtil den er brunet (billede 6). Vi tjekker med tandstikken om bordpladen er lavet.
  4. For cremen (undtagen mængderne) er trin for trin -billederne i Imperial -kageopskriften. Bland æggeblommerne sammen med sukkeret.
  5. Hæld 50 ml mælk og bland.
  6. Tilsæt melet med stivelsen, bland godt (for ikke at danne klumper), hæld derefter yderligere 50 ml mælk og bland.
  7. Resten af ​​mælken (500 ml mælk) koges sammen med frøene fra en vaniljestang. Når mælken er begyndt at koge, tilsættes æggeblommeblandingen og blandes kontinuerligt med piskeris, holdes ved svag varme, indtil du får en budding. Lad det køle af.
  8. Bland smørret, tilsæt derefter gradvist den afkølede budding og bland indtil du får den sidste creme.
  9. skær den afkølede bordplade med en rund form, 7 cm i diameter. Vi fik 21 sådanne mini-bordplader.
  10. til at danne en minikage bruger vi tre minitoppe og et lag vaniljekrem. Således har vi syv mini-kager opnået gennem de samme trin.
  11. for den lækre glasur, smelt chokoladen på et dampbad. Jeg glasurerer hver minikage med smeltet chokolade
  12. dæk kanterne med den resterende vaniljecreme og påfør et lag mandelflager
  13. med de resterende stykker og den resterende fløde lavede jeg nogle desserter i glasset. Det øverste lag blev hentet fra frosne blåbær, hærdet med lidt sukker. Det er en god idé, hvis du har en fest for børn.
  14. Afslutningsvis god appetit på minikagen med valnødder, vaniljecreme og mandelflager.

Hvordan laver man vaniljecreme med smør til kage eller kager?

Tilberedning af wienerbrød vanille creme (også kaldet vanille budding)

Jeg gik videre som beskrevet detaljeret her (med den omtale, at jeg tilsatte mere sukker, fordi smørret vil blive inkorporeret senere). Jeg vejede mælken og kogte den i en gryde sammen med vaniljen. Hvis du bruger bælge, anbefales det at dele den lang og fjerne kernen, men også at koge bælgene i denne mælk. Jeg adskilte æggeblommerne og lagde dem i røreskålen sammen med sukker, mel og en knivspids salt. Jeg blandede alt, indtil jeg fik en skummende sammensætning.

Da mælken blev varm, hældte jeg den i en tynd tråd over blandingen i skålen og blandede godt. Jeg vendte alt tilbage i gryden og kogte fløden.

Vaniljecreme til wienerbrød koges ved meget lav varme. Det skal blandes kontinuerligt, fordi det risikerer at blive fanget og røget. Fra det øjeblik det giver de første tegn på kogning, er det tidsbestemt i 2-3 minutter. Hvis den er lavet med stivelse, tager det 1 minut at koge. Hvis den er klassisk (med mel) har den brug for 3 minutter.

Råd: smag en dråbe fløde, og hvis du føler, at det stadig er & # 8222blomstret & # 8221 lad det koge. Mel eller stivelse mærkes muligvis slet ikke i det færdige produkt.

Min vaniljecreme tykede og kogte nok. Jeg trak gryden til side og forberedte en varmebestandig form beklædt med madfolie, hvori jeg hældte varm fløde. Jeg dækkede det straks på overfladen med folie og lod det afkøle i et par timer (ved stuetemperatur, ikke i køleskabet).


Fremstillingsmetode

Bordplade: I en lille skål piskes æg godt med creme fraiche og lægges til side. I en dyb skål blandes sukker, kakao, salt og bagepulver. Tilbered 200 ml espressokaffe. Så varmt, hæld kakaoblandingen over og bland godt med et piskeris, indtil det er glat og smelt sukkeret. Sættes til side for at afkøle lidt. Hæld olie og vaniljeessens, bland godt. Til sidst tilsættes melet og blandes igen til det er glat. Tilsæt æggeblandingen med creme fraiche og bland indtil den er inkorporeret.

Tapet et bagepapir med en aftagelig væg, med en diameter på 28 cm, og hæld halvdelen af ​​blandingen i bakken. Sæt i forvarmet ovn ved 190 grader C, i ca. 40-45 minutter, eller indtil tandstikkertesten består. Fjern det fra ovnen, lad det køle lidt af, tag derefter toppen og læg det på en grill. Hæld resten af ​​sammensætningen i den samme bakke beklædt med bagepapir og kom i ovnen. Således opnås to bordplader af samme størrelse. Hvis du har 2 bakker ens og begge går ind i ovnen, er det lettere.

Vaniljecreme: Bland æg med sukker og stivelse i en gryde. Hæld gradvist mælken under omrøring med et piskeris, indtil den er glat. Sæt på medium varme og rør konstant, indtil den tykner som en budding. Fjern fra varmen og tilsæt essensen. Rør rundt og lad det køle godt af.

Den flydende fløde blandes. Indsæt i vaniljekremen lidt efter lidt, bland ved lav hastighed.

Kagesamling: De afkølede bordplader skæres i halve. Læg den første top på en tallerken, smør med fløde, og drys derefter 2 lbs valnødder ovenpå. Læg den anden top, smør med fløde og drys med malede valnødder. Fortsæt på samme måde med alle bordpladerne.

Med den resterende fløde smøres kagens kant og formales oven på hinanden. Tegn skrå striber på kanten ved hjælp af en gaffel, og drys lidt kakao ovenpå. De er lavet på den øvre og nedre kant af mindre voldgrave. Lad afkøle inden servering.


Marlenka -kage, hvordan man får de friskeste ark honning.

Honningpladerne på denne kage er lette at lave. Det eneste du skal bruge er godt, fedtet smør, æg, sukker og honning. Disse opvarmes i et dampbad, og i den opnåede sammensætning tilsættes bagepulver og mel. Bagepulver er afgørende og nedbryder pladerne. Honning giver en vidunderlig smag og en kobberfarve. Udover konserveret kondenseret mælk brugte jeg gæret creme fraiche, malet valnødder og usødet flødeskum LaDorna. Det er fløde til flødeskum, det er naturligt og har en meget god smag. Luft cremen og gør den meget fin. Den gærede creme fraiche var lavet af fedt, med 25% fedt. Både creme fraiche og flødeskum skal være kolde for at få en fast creme.

Når du har lavet pladerne og fløden til denne Marlenka -kage, skal du bare samle den. Selvom cremen ser flydende ud, hærder den i køleskabet, og kagen vil holde sin form meget godt. Du behøver ikke gelatine eller andet. Dekorationen er lavet af resterne fra arkene, som du hakker og blander med malede valnødder. Du kan også dekorere med lidt smeltet chokolade. Tegn chokoladeliner over kagen. Du kan også tilføje frisk frugt, karamelliserede nødder eller chokolade. For en anden superopskrift kan du også prøve min opskrift Raffaello kage. Det er meget velsmagende, fint, let at lave og vidunderligt, hvis du elsker kokos.


Dessertkage med valnødder og vaniljecreme - Opskrifter

KAGE MED VALNØDTPLADE OG VANILLAFLØD

Det er en fest i den grønne skov
Værten, det vil sige den kloge ræv,
Han talte med egernet
En vaniljekage med valnøddeblade.

INGREDIENSER til bordplader

  • 8 æggehvider
  • en knivspids salt
  • 4 spsk mel
  • 200 gr malede valnødder
  • 8 spsk pulveriseret sukker
  • en teskefuld bagepulver

fløde ingredienser

  • 8 æggeblommer
  • 500 ml mælk
  • 2 spsk mel
  • 2 spsk stivelse
  • 200 gr sukker
  • 200 gr smør (ved stuetemperatur)
  • vaniljestang eller vaniljeessens

ingredienser til topping

ARBEJDSPLAN -kage med valnøddeblade

  1. Til bordpladen: adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Bland æggehviderne med en knivspids salt, tilsæt derefter gradvist sukkeret og bland det, indtil du får et fast skum, der bliver ved med at "slå".
  2. Tilsæt gradvist melet blandet med bagepulver og bland det med en silikonepagaj. Tilsæt de malede valnødder og bland godt.
  3. vi spredte en fjerdedel af sammensætningen opnået i en 24 cm bakke, bakken dækket med bagepapir
  4. sættes i cirka 20 minutter i ovnen opvarmet til 180 grader, til den er gyldenbrun. Bag yderligere 3 ark ad gangen.
  5. Til fløden blandes æggeblommerne med sukkeret og melet blandet med stivelsen. Vi tilføjer også mælk og sæt på ilden under konstant omrøring med en gaffel, indtil du får konsistensen af ​​en budding. Mod slutningen reducerer vi ilden. Lad cremen afkøle helt, og bland derefter separat i en anden skål smørret ved stuetemperatur. Tilsæt gradvist den afkølede budding (ved stuetemperatur) og bland indtil cremet.
  6. Vi var ved at samle kagen. Læg en valnødtop, dæk med et lag creme,derefter fortsætter vi processen med de andre 3 plader af valnøddeplade. Jeg beholdt lidt fløde til at lægge på det sidste ark. Derefter dækker vi kagen i flødeskum fra 200 ml flødeskum. (Tilsæt sukker under blanding, hvis fløden ikke er sødet)
  7. Smelt chokoladen i en bain-marie og pynt som du vil. Vi lagde også Schoko bons slik ovenpå.
  8. god appetit på kage med valnøddeblade og vaniljecreme!

Fremstillingsmetode

Jeg lavede først cremen:
Bland æggeblommerne sammen med sukkeret.
Tilsæt stivelse, lidt kold mælk og vaniljekorn.
Vi koger resten af ​​mælken med vaniljestangen.
Når det begynder at koge, fjernes det fra varmen, kasseres vaniljestangen og blandes med æggeblommeblandingen.
Sæt den rigtige varme på igen og vend godt, indtil den tykner som en budding, endda lidt hårdere end en budding.
Træk gryden til side, tilsæt smørret og bland kraftigt.
Dæk cremen til med folie og lad den afkøle godt.
Fløde fra køleskabet eller bland skum.
Bland lidt vaniljecreme, og inkorporer derefter flødeskum med en silikonspatel.
Bordplade:
Pisk æggene sammen med sukkeret.
Tilsæt mælk, salt, vaniljeessens og bagepulver.
Sigt melet gradvist, derefter kakaoen, som vi også sigter.
Opdel sammensætningen i 3 lige store dele.
Smør en stor komfur med margarine, beklæd den med bagepapir, læg den første del af sammensætningen og niveller den.
Sæt det i den varme ovn, ved en passende temperatur, 15 minutter, indtil det første ark er bagt. Vi gør det samme med de to andre.
Vi lægger dem på en bakke og lader dem køle af.
Karamelliseret valnød:
Karameliser sukkeret, indtil det bliver let kobberholdigt, pas på ikke at brænde det, for det bliver bittert.
Læg valnøddekernen over, bland godt og vend det på bagepapir.
Når det er kølet godt af, sliber vi det i robotten sammen med nesset.
Læg det første ark i en bakke, smør med et tykt lag creme og jævn det med en silikone palet, og lagen og fløden igen (stop kun 4-5 spsk fløde).
Læg den sidste plade, smør overalt med fløden fra, og drys karamelliserede valnødder ovenpå, tryk den let i hånden.
Lad kagen køle af natten over.

Jeg kan kun sige, at det er en SAND DELICIOUS !!

Jordbær og marengs kage

Bland sukkeret med æggeblommerne, tilsæt smør, fløde og resten af ​​ingredienserne. Du får en

Min Halloween kage

Vi starter sådan: til en bordplade bruger vi: 4 æggeblommer blandet med 4 spsk sukker og 6 spsk


Jordnøddekage, nutella og vaniljecreme

Vaniljecreme med smør til kage eller kager & # 8211 mousseline creme. Når du har lyst til en super kage, super buprajiturina, så anbefaler jeg dig at prøve denne delikatesse. Den sarte og sprøde top lavet af formalet æggehvider kompletteres med en duet cremer. En festlig kage med tre lag: kan du modstå dem? Bland med frøene fra vaniljestangen. KREM: 200 gr nutella 300 ml piskefløde 3 spsk vaniljesukker. Ruller med vaniljecreme og hjemmelavet dej & # 8211 Opskrifter Tranebærsøde desserter, nr. Æblekage og brændt sukkercreme. Ikke kun fordi det er en simpel opskrift, men også fordi det er på samme tid. Vertikal kage med Nutella og Vanilla & # 8211 Ideen startede fra æggehvide -glasset. Creme: 500 g mascarpone, 300 ml flydende fløde 30%, 3 spsk.

Vi inviterer dig til at se under videoopskriften Kinder kage uden bagning:. Kom vaniljecremen i kageformen og fordel den jævnt med en spatel. Når cremen er varm, tilsættes smør og vaniljeessens. Lad cremen køle af i en time, og saml derefter kagen, og pas på at beholde den.

Hæld cremen over toppen & ldquouns & rdquo med Nutella creme og niveau. Og i dag bringer jeg dig noget sødt, en kage med rundstykker og bananer og vaniljecreme. Egyptisk kage, ubehandlet valnød, krantz alba fløde, vanilje creme.



Kommentarer:

  1. Kazuru

    Lys og rettidig idé

  2. Teoxihuitl

    Thanks for the help in this question, the easier, the better ...

  3. Beverly

    Efter min mening er de forkerte. Jeg er i stand til at bevise det.

  4. Nitaxe

    Det er en skam, at jeg ikke kan deltage i diskussionen nu. Det er ikke nok information. Men dette tema mig meget interesser.

  5. Nicholas

    Jeg finder ud af, at du ikke har ret. Jeg inviterer dig til at diskutere. Skriv i PM.

  6. Shazahn

    Godt nytår!



Skriv en besked


Forrige Artikel

Svamp, der bruges i traditionel kinesisk medicin, kunne behandle fedme

Næste Artikel

Suffolk Arms 'Giuseppe González om at betale hans bar verdensafgift