Brandy abrikosbeignets med chokoladesauce



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

Sovs

  • 3/4 kop tung piskefløde
  • 10 ounces bittersød eller semisød chokolade, hakket

Beignets

  • 1/2 kop hakkede tørrede abrikoser
  • 3 spiseskefulde plus 1/2 kop vand
  • 6 spiseskefulde (3/4 pind) usaltet smør, skåret i terninger på 1/2 tommer
  • Vegetabilsk olie (til stegning)

Opskriftsforberedelse

Sovs

  • Bring de første 3 bare i kog i en medium gryde. Fjern fra varme; tilsæt chokolade. Lad stå 30 sekunder. Pisk til glat. GØR FORUD Kan laves 4 dage frem. Dække over; chill.

Beignets

  • Bring abrikoser, 3 spsk vand, 3 spsk sukker og brandy i kog i en medium gryde under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre i 2 minutter. Fjern fra varmen. Stejl, dækket, 30 minutter. Dræne; reserver abrikoser og sirup.

  • Bring 1/2 kop vand, mælk, smør og salt i kog i stor gryde ved høj varme under omrøring, indtil smør smelter. Tilsæt mel; rør kraftigt til dejen samler sig til kugle. Læg gryden over medium varme; rør konstant, indtil der dannes film på bunden af ​​gryden, cirka 2 minutter. Afkøl 5 minutter. Brug en elektrisk mixer til at piske æg 1 ad gangen. Pisk abrikoser i. GØR FORUD Kan laves 4 timer i forvejen. Dække over; lad stå ved stuetemperatur.

  • Forvarm ovnen til 200 ° F. Beklæd den store kantede bageplade med køkkenrulle. Hæld olie i stor dyb gryde til en dybde på 1 1/2 tommer. Sæt friturestermometeret på siden af ​​panden; opvarm olie til 330 ° F til 340 ° F. Arbejd i partier på 5 eller 6, slip dejen med afrundede teskefulde i varm olie. Kog beignets, indtil de er gyldenbrune, juster varmen for at opretholde temperaturen og drej efter 2 eller 3 minutter, cirka 5 minutter i alt. Overfør beignets til ark med en hulske. Sæt i ovnen for at holde varmen.

  • Opvarm chokoladesauce ved svag varme. Bland reserveret abrikossirup i.

  • Sigt pulveriseret sukker over beignets. Fordel mellem tallerkener. Server med varm chokoladesauce.

Anmeldelser afsnit

5 gode opskrifter til traditionelle hollandske desserter

Lækkert, sjovt og fyldt med smag, at skabe dine hollandske desserter derhjemme er en oplevelse, du vil elske. Der er mange yndlingsopskrifter, som er gået i arv i generationer. De har holdt så længe, ​​fordi de er dejlige.

Inden for de bedste hollandske dessertopskrifter finder du en række frugter, lidt alkohol og lag med cremet godhed. Fra simple brændevin rosiner til dekadente flødekager, lad os se på et par traditionelle opskrifter, som er svære at modstå.


Mandag den 29. november 2010

Vi har besluttet ikke at dekorere vores hus i Nashville i år, så træet var til hytten. Da jeg første gang mødte John, fortalte han mig, at hans forældre ikke rigtig ”pyntede” så meget til jul. Jeg blev overrasket. Jeg voksede op med over-the-top jul. hvert år. Men jeg har været imponeret over de 'fremskridt', som kongerne har gjort med indretning til jul. Vi er gået fra at 'sætte lys på ficustræet, det første år', derefter til Sherry, der købte små træer til at sætte på spisebordet, og nu er det min tur til at vise, hvordan jeg gør det! :)



Dypning af abrikosopskrifter

Hvem elsker ikke tynde sprøde søde kartoffelfries! Denne hurtige at reparere reci.

En god nippe at have omkring. Kardemomme smager abrikoserne, hvilket giver th.

Brandy og abrikoser forstærker smagen af ​​disse fritter. Efterbehandlingen til.

Brandy og abrikoser forstærker smagen af ​​disse fritter. Den afsluttende touc.

Disse hors d'oeuvres-en påklædt udgave af rejetoast-.

Bemærk: Mængderne i parentesa er metriske Tbs - 20 ml størrelse.

Let chokolade dyppede abrikoser (abrikos Chanukah G.

Food Network inviterer dig til at prøve denne Rejer forårsruller med krydret abrikos.

Opskrift på peanut-olie-stegte kyllingevinger med krydret peanut-abrikosdypning.

12 kop abrikosmarmelade 1/2 kop grillsauce.

Grillet frugt og søde løg tilføjer et nyt twist til denne klassiske forretter di.

Tilapia er belagt med en krydret kokosblanding og serveret med en abrikos d.

Et betræk af skinke giver vores sprøde ovnbagte kyllingefingre et velsmagende twist.

Find opskrifter på mandel abrikosdip og andre opskrifter på mandelopskrifter. Få en .

Chokolade dyppede abrikoser

Udbenet hvid fisk er melet, ægget og derefter dækket af kokosnød, før den bliver.

Du kan spise dette som hovedret eller udelade risene og servere oksekødet.

Grillet frugt og søde løg tilføjer et nyt twist til denne klassiske appetizer di.

Disse er min hendes kærestes yndlings slik eller godbid. Jeg laver dem kun i løbet af.

Belastet med rejer og salte asiatiske smag parres disse skønheder perfekt.

En unik blanding af ingredienser, der vil glæde og overraske dig-på et vidunder.

Gå ikke til skanky & quotOutback Steakhouse & quot for deres crappy, gre.


Det søde kongeliv


Vi har knap gjort et indhug i vores hus i pakningsafdelingen! Og jeg har en fejl i pakningen. Jeg vil gennemgå alt og forstærke skrald, der har gemt sig bag i skufferne, gammelt tøj, som vi ikke har mere på, lave en liste over ting, vi skal udskifte i vores næste hus (som 'Åh, jeg har hadet dette gamle arkivskab i årevis, jeg kommer til at skrotte det og købe nye til vores næste hus.) Giver os en chance for at rense og forstærke igen.
Kald det min OCD-ness, men jeg elsker at flytte, for det giver mig en chance for at organisere mig. Dog ikke nødvendigvis på den tidsknæk, vi allerede er i, men som Tim Gunn siger: "Få det til at fungere !!"

Og det værste ved det er, det er ikke, at alt går samme sted. Noget af det skal gå til opbevaring, som vi ikke har brug for før vores næste hus, noget af det går til opbevaring, men på et let tilgængeligt sted, som jeg skal komme til i løbet af de næste par måneder, derefter noget af det går til kabinen, som vi får brug for let tilgængelig. Øhhhhh! Vanvittighed her omkring.

Så vi tager en lille juleferie fra at blogge. Vi planlægger at tage afsted til nytår i år for en afslappende 3 nætter på et fantastisk hotel med en behagelig king size seng, vidunderlige restauranter i nærheden, VÆRELSESERVICE !, og vigtigst af alt en spa nedenunder fra vores værelse !! Jeg fortalte John, at jeg ikke ville have, at vi skulle komme ud af vores morgenkåber, bortset fra at gå i spaen eller spise middag. Vi planlægger at være helt ubrugelige i nytåret og have en super afslappende weekend efter det store træk!

Vi ses i det nye år! Og jeg vil lægge nogle billeder af ferien ud, når vi vender tilbage, men jeg vil efterlade dig med min favorit ting, du altid kan lave til julemorgen! Det er de bedste ting, der vil ramme din mund hele året. Jeg laver dem kun til særlige lejligheder, fordi de er den ultimative overbærenhed!

Neelleys julekagerulle
(*Bemærk- Disse tager cirka 3-4 timer at lave fra start til slut, men med masser af hviletid for dejen at hæve)


1 kop varm mælk (110 grader)
2 æg, stuetemperatur
1/3 kop margarine, smeltet
4 1/2 kopper brødmel
1 tsk salt
1/2 kop hvidt sukker
2 1/2 tsk gær

_____
1 kop brunt sukker
3 spsk malet kanel
1/3 kop smør, smeltet

________
1 (8 oz) pkg flødeost, blødgjort
1/2 kop smør, blødgjort
3 kopper pulveriseret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk salt
et par mælkestænk

-Løs gær i varm mælk i STOR skål. Bland sukker, margarine, salt og æg i. Tilsæt mel gradvist og bland godt. Ælt dejen til en stor kugle med hænderne støvet let med mel. (Jeg hælder dejen ud, vasker den store skål, tørrer godt, sprøjter derefter en non-stick spray (Baker's Joy eller Pam) i skålens inderside. Sørg for, at skålen er dækket let, men godt med sprayen.) Læg dejen tilbage i den sprøjtede skål, dæk til med et håndklæde & amp; lad hæve et varmt sted (tæt på ovnen eller mikrobølgeovn osv.) I cirka 2 timer eller deromkring. Indtil den er dobbelt så stor.

Når du ser, at dejen er fordoblet i størrelse, skal du tage en lille skål og kombinere det brune sukker og kanel. Hav også 1/3 kop smeltet smør i nærheden. Vend dejen ud på en meldrysset overflade, og rul den ud til et rektangel på 16 "x 21". (Behøver ikke at være præcis, men prøv at få det så rektangelformet som muligt, da det er så stort, som du kan få det tæt på denne størrelse.) Fordel det smeltede smør på dejen & amp; drys jævnt med sukker & amp; kanel blanding. Rul dejen sammen og forstærker den i 12 ruller. Læg ruller i let smurt bageform på 9 "x 13". Cover og amp lad hæve i cirka 30-60 minutter. Imens forvarmes ovnen til 400 grader. Bag ruller til de er brune, cirka 12-15 minutter. Mens ruller bages, blandes det sidste sæt ingredienser (flødeost, smør, flormelis, vaniljeekstrakt, salt og mælk) i en lille skål. Fordel frosting på varme ruller (ikke varme!) Inden servering!

*Bemærk- disse laver ENORME ruller- sandsynligvis ruller, som du ville 1/2 med nogen.


Brandied abrikos opskrifter

  • Brandied Cranberry abrikosbarer

Server disse rige, tørrede frugtbarkager med eftermiddagskaffe eller med whi.

Brandied abrikos svinemørbrad

PC Hot Cross Buns Extra -Rosiner pakker meget smag - en god genvej til.

Sandsynligvis den mest underligt navngivne dessert, pandowdy tjener sandsynligvis sin titel.

Brandy og abrikoser forstærker smagen af ​​disse fritter. Efterbehandlingen til.

Abrikos Brandy Country Living

Brandy og abrikoser forstærker smagen af ​​disse fritter. Den afsluttende touc.

En udsøgt dessert fra Tamasin Day -Lewis - ambrosial vaniljecreme med.

Lav en klassisk kage, du kan servere på alle måder-almindelig, med frugt eller whi.

Dette så og lød så godt ud, at jeg måtte poste opskriften. opskriften .

Abrikos Brandy Pundkage, Opskrift

Honning-citrus noterne af tørrede abrikoser forbedrer de frosne ferskner i dette.

Food Network inviterer dig til at prøve denne Shortcake med Mascarpone og Brandied.

Server disse rige, tørrede frugtbarkager med eftermiddagskaffe eller med whi.


Julia Childs franske brød med en tallerken med vovede bagere!

Du har det. det var det, jeg gjorde med den seneste Daring Bakers 'Challenge. Jeg fyldte det med chokolade og spiste det ved 4 -tiden. Hvorfor? Fordi det var franskbrød, og fordi det var min yndlings snack, da jeg var barn, det er derfor, ahahah!

Efter det vidunderlige Tender Kartoffelbrød for et par måneder siden, bragte Mary fra Surdejen og Sara fra I Like To Cook os franskbrød via Julia Child. Vi fik udfordringen i begyndelsen af ​​måneden, mens min mor var på besøg. Jeg gik efter en entusiastisk "Franskbrød af Julia Child ?! Right on!", mens mor gik efter en mistænkt "Julia Child? Hvem er det ?!" Åh ja. Jeg havde glemt, at Julia Child er for os, hvad Maite og La Cuisine Des Mousquetaires er for dig. Helt præcist: hvem? hvad hvor? Jeg havde ikke hørt eller set et af hendes shows eller genudsendelser, før jeg flyttede til USA. Jeg blev forelsket i hendes stil, hendes lyst, hendes kærlighed til god mad. Og alligevel tog det mig indtil denne udfordring nogensinde at lave noget ud af hendes kogebøger. Ingen særlig grund egentlig, bare at 24 timers dage er alt for korte til mig og alle de ting, jeg gerne vil bage og lave mad !!

Tja, med al den shopping og snak, vi gjorde med min mor, kom vi aldrig rundt for at lave udfordringsbrød sammen, og det var lidt sørgeligt at gøre det, efter hun var væk, men naboerne var virkelig glade, da jeg bragte byttet ned til vores hurtige samling! Efter et par år med at være naboer ved vi en masse ting om hinanden, og de ved, at jeg har brugt Gertie og Bob, de vanvittige startere, til god brug i weekenden og har masser af brød til at give statister væk. Tvillingerne spurgte den samme uge, hvornår jeg skulle lave franskbrød igen. "Nå, sjovt spørger du. Lige nu!" , "kan vi komme og hjælpe?" Åh herregud, hvad har jeg givet mig i kast med mine briljante ideer ?! "Nå ja, huset er virkelig rodet, hvorfor ringer jeg ikke til dig i midten, og du fortæller mig, hvis du synes, dejen er hævet nok?" Det afgjorde det, da de elsker kom -kontrollen på den lille kugle, der bliver ved med at puste op, deres yndlingsdel er at slå og slå dejen på disken for at ælte den. I en af ​​de senere videoer af Julia, der lavede franskbrød, laver kokken, der bager med hende, dejen 800+ gange. golly! Jeg går normalt 10-15 minutter, men jeg kan prøve tællemetoden næste gang!

Alligevel. tilbage til brødet. Jeg gik efter det, B. kalder "Nøgen" tilgang, og nej, han mener ikke mig. start ikke 'eeewwws', før det er tid folk! Det betyder uden nogen af ​​de ting, jeg normalt ville bruge til at gøre mit liv lettere, når jeg skulle bage noget. ingen stenbrud fliser til at simulere en bagerovn og ingen dampindsprøjtningsovn som jeg har på arbejde nogle gange (den ting er bomben!) .Det bragte mig tilbage for mange år siden til mit første brød bagt i en ovn og med hovedrollen i den mursten, jeg trak ud den første gang! Hvorfor fortalte jeg B., at jeg skulle "nøgen udfordre" denne. Pludselig begyndte jeg at få syn af mursten, der kom ud af ovnen. Men nej, alt gik godt, og i modsætning til Julia ventede jeg ikke anbefales 2 timer at skære et brød op. Jeg elsker brødet, når det stadig er varmt, efter cirka 1 times køletid har dejen indeni afsluttet sin lille ekstra bagning, og du kan begynde at spise det op!


For at lærredet eller kufferten var nødvendig for at baguetterne skulle beholde deres form under deres sidste stigning, brugte jeg en ren bomuld sprøjtet med vand og mel. Jeg lod det tørre, og det blev så stift som en overstarket skjorte (men det er ikke "rigtig" stivelse, som du ville bruge, mens du stryger). Da det var tid til at flytte baguetterne på det, dryssede jeg mere mel, og de krøllede forbliver på plads ganske let sådan. Jeg sprøjtede brødet med vand (99 cent sprøjte på Wallie World) og bagte brødet og epi på en pizza sten drysset med majsmel. Jeg overførte baguetterne til en almindelig bageplade med bagepapir. Begge metoder gav mig den samme flotte sprøde skorpe og bund.

Jeg behandlede dampproblemet ved at placere en tom 9x9inch bageplade i 450F ovnen, og da brødene var i, tilføjede jeg en kop vand, lukkede døren og lod den blive dampende, derefter gentog jeg operationen en gang efter 5 minutter, som adskiller sig lidt fra opskriften, men der er en forklaring. Efter 450F tænder varmen fra min ovn brandalarmen inden for 2 sekunder efter, at vi åbnede døren (men du kunne ryge en bryst lige nedenunder uden at dampene satte den i gang. Figur!), Så det var enten for at få mine ører til at bløde tre gange hvert 3. minut eller to gange hvert 5. minut. Stol ikke på min matematik, men det er en gang mindre. himmelsk stilhed i nabolaget !!

Jeg ville have lagt opskriften her, men jeg er bange for at sende Blogger til en sort hvælving, den er så lang. Men takket være Mary og Sara kan du finde det her. Og jeg er fuldt ud klar over, at min Epi ikke billedligt er "hot". det blev lidt for brunt, men jeg var helt henrykt i en e -mail -samtale med Tanna (og ikke madrelateret for en gangs skyld !!) og glemte det helt. Det var fantastisk samme aften, lad os bare sige, at det fodrede mågerne den næste dag.

Vil jeg klare det igen? Jeg vil sandsynligvis, men jeg vil give det en stigning mindre, og jeg vil reducere saltet med en teske. Det ser ud til, at vi alle havde forskellig salthed i vores brød i denne måned, og det er ikke overraskende i betragtning af alle de forskellige varianter, der er tilgængelige. Retningerne kan være lange, men de er der for at undervise, guide og hjælpe. En opskrift er en vejledning under mange omstændigheder, især når man beskæftiger sig med det grundlæggende ved brødbagning, som denne gør. Den aktive ståtid i køkkenet er meget lille, da dejen ikke behøver at stige væk, men det kræver tålmodighed og opmærksomhed. giv lidt kærlighed, så får du masser tilbage.

Tak Sara og Mary for sjov udfordring og til Ivonne, Lisa og Mary for alt deres hårde arbejde bag kulisserne. Tjek de andre Daring Bakers på denne måneds lystige brøddans!


Tid til at lave donuts - Andet parti

Tak for din tålmodighed, der venter på den anden batch af runden heroppe. Det viser sig, at selvom vi forsøgte at dele poster og videresende de rigtige, havde Peabody og jeg temmelig travle tidsplaner i den forgangne ​​uge, og du kan finde nogle poster to gange eller være placeret forkert. Det vigtige er, at vi ikke glemmer nogen. Hvis du ikke kan se dit indlæg med det samme, skal du ikke bekymre dig, vi tilføjer og kvadrerer ting ud i løbet af dagen. For mig betyder det at gå tilbage og redigere mine stavefejl.

Hvor var jeg igen? Oh yeah. Donuts.


Katia fra Gourmet Girl laver små stegte juveler med disse Brandied Apricot Beignets. En ekstra dosis pulveriseret sukker, og vi skriger alle efter mere! Tak fordi du deler dette med os.

Lynne fra And Then I Do The Dishes sendte os den mundskylende hollandske Ollie Bollen og ovecom hendes frygt for donuts og stegning. Tak fordi du trodser din frygt, se på resultaterne og for din tålmodighed med roundup!

Zorra fra den altid mundvandende 1x umruehren bitte aka kochtopf lavede os nogle "Fasnachtschüechli", et typisk schweizisk karnevalsdej. De minder mig om et wienerbrød, min bedstemor plejede at lave mig på Mardis Gras kaldet "ørebeignetter". De er sprøde og sukkerholdige, perfekte til en kop kaffe eller te. Tak fordi du fandt tiden til at gøre os til disse !.

En anden favorit brødbager af mig, Sandra fra Le Petrin i Frankrig lavede traditionelle Alsace Beignets, "Fasenachtskiechle". Jeg er glad for, at jeg tiggede, fordi de blev perfekte! Håber du får prøvet disse er de er tekstur perfekt.

Pat fra Feeding My Enthusiasms går helt i mål med disse Gingerbread Donuts med Fyld med citronskurd, fordi du sandsynligvis ikke finder dem i en doughnutbutik! Tak for en opskrift på munden. Jeg elsker at de ser ud som om de stikker tungen på mig!

Ny mor og blogger og talentfulde konditor Aran fra Cannelle et Vanille laver nogle af de mest utrolige donuts: Karamelliserede bananbeignets med chokoladesuppe. Hørte jeg dig gå "hmmhmmhmm". Det var hvad jeg tænkte! Tak Aran for dit indlæg!

Lisa fra Pittsburgh Needs Eated var blandt de første, der sendte sin post, og jeg begyndte at savle med det samme! Disse sukker- og krydderdoughnuts er helt sikkert tilskuerne! Tak skal du have Lisa!

Jeg forstår måske ikke alt, hvad Ile Ghetta Mabel fra La Cocina de Ile skrev om, men hvis du nogensinde undrede dig over, hvordan du får en donut til at bade, skal du bare se på billederne! Fantastisk indlæg! Jeg elsker, hvor beskrivende og nervepirrende det var til stegning af nybegyndere. Tak fordi du deltog!

Vidunderlige og talentfulde Anh fra Australien på Food Lover's Journey, gør endnu en af ​​mine favoritter med Churros With Dulce De Leche Sauce. Kan jeg høre din mave knurre? Min gjorde! Tak fordi du fristede mine smagsløg endnu engang med sådan en god opskrift!

Judy fra Judy's Gross Eats i Californien laver de blødeste Beignets Souffles til ære for sin mor og hendes fortid. Den elektriske stegepande blev helt sikkert brugt til stor nytte! Tak for en mundvandende post!

Joel og Amy fra Foodmonkeys tog gladeligt værktøjskassen frem og lavede os et parti traditionelt fransk inspireret Beignets. Tak fordi du sendte et dusin til mig (frisk tak!)

Marye fra Apron Strings And Simmering Things lavede et helt parti Breakfast Donuts. Perfekte kagedunuts med kaffe, champions morgenmad! Tak Marye for en nem og perfekt opskrift!

Sukanya fra Hot N 'Sweet Bowl bliver kreativ med pizzadej og laver dette farverige arrangement af donuts. Tak fordi du deltog i arrangementet. de har helt sikkert noget pizaz !!

Soul Sister og kommende gudmor til mit næste lodne og firbenede barn, Lisa fra La Mia Cucina, laver en frisk portion Pan-fried Apple Fritters med Apple-Honey Dipping Sauce. Tal om godt! Endelig er mit humørtryk ved at falde til ro, hun fik mig til at tro et øjeblik på, at hun måske ikke havde tid. ahahah !!

Angie fra Angies Pangies lavede den traditionelle polske Paczki i sin brødmaskine og fyldte dem med marmelade og citronmasse. Intet galt med det! De blev smukt, og jeg elsker altid at se en fry-daddy på billeder! Tak for dine kreationer!

Witty Susan fra Food Blogga husker Dunkin Donuts -dejgutter og beslutter sig for at stege et parti op. Ikke alene er hendes indlæg sjovt (læs det højt), men de resulterende Doughboys er mundvandige! Tak fordi du fik mig til at holde mine ribben, hvis min skærm havde en "lugt" -knap til rådighed.

Ivy fra Kopiaste, Til græsk gæstfrihed gør Akoumia Symiaka, en traditionel doughnut lavet til at fejre alle glade lejligheder. De vil gøre dig endnu gladere, da de er tilsat Ouzo og belagt med enten kanelsukker eller græsk honning. Tak Ivy for at dele sådan en fantastisk tradition og kulturbit!

Kært for mit hjerte Bron fra Bron Marshall, Classic and Creative Cuisine, tager steget dej til et helt andet niveau med disse Mini Chocolate Matcha Donuts. Jeg tror, ​​de bliver lavet meget snart..Jeg kan kun forestille mig smagene! Tak fordi du deltog med suh en kreativ post!

Jaime fra Good Eats and Sweet Treats prøver sin hånd på donuts for første gang og laver disse lækre kandiserede ingefær-orange kagedonuts. Uanset hvad du synes Jaie, synes jeg, at disse kagedunuts ser meget inspirerende ud. Tak fordi du prøvede så mange første til arrangementet!

Francie fra Ramblings of a Frantic Home Cook, husker sin bryllupsrejse og smagen forbundet med den i disse ømme Pina Colada Donuts. Meget kreativ!

Uden at vide det, gjorde Baker Extraordinaire Mary fra The Sourdough en af ​​mine barndomsfavoritter: Pets de Nonne - Nun's Farts. Alene navnet fik os til at fnise som børn! Men vent. hun lavede også tre flere typer, Paczki, honning og chokoladeglaseret og pulveriseret sukker doughnut huller, for at imødekomme vores smag! Tak Mary for at fylde mine drømme med så mange valgmuligheder !!

Sødeste Jenny fra All Things Edible bruger sin nye surdejsstarter Marvin (elsker navnet) til at lave disse vidunderlige Surdej Timbits. Jeg kan kun forestille mig, hvor smagfulde de skal være! Tak fordi du deltog i vores lille "begær efter donut" -begivenhed !!


CRISP, APRIKOS ELLER FERSKE

Individuelle FERSKE- ELLER APRIKOSCNIPPER er en af ​​de bedste måder at inkorporere sommerfrugt på. Alle de vidunderlige stenfrugter er kun i sæsonen lokalt kort tid, før de sendes til fødevareproducenter. Da abrikoser ikke rejser godt, transporteres de normalt ikke som friske, men forarbejdes snarere ved dehydrering eller anden konserveringsmetode. Så når vi kan finde friske sorter af stenfrugter, får vi dem til at spise frisk, til at fryse til brug senere og lave så mange chips som vi kan. Fordelen ved at lave chips er, at frugterne i sæsonen allerede er ret velsmagende og ikke har brug for meget sukker tilsat for at gøre dem lækre.

Ingredienser:

Metode:

Blend de første otte ingredienser. Blandingen bliver smuldrende. Sæt til side. Forbered frugten ved at fjerne gruber og skære i kvarte og derefter i halve igen. Tilsæt hvert sukker, majsstivelse og aromaer. Læg i individuelle smørede beholdere og top hver beholder med den sprøde blanding. Bag 400F i cirka 20-25 minutter.


Vancouver & rsquos legendariske kulinariske kultur strækker sig til nogle af dens lækre chokoladebutikker med deres opfindsomme kreationer, lokale ingredienser, sæsonbetonet inspiration og smukke, innovative designs.

En anden fantastisk ting ved Vancouver & rsquos bedste chokoladebutikker er deres unikke karakter. Hver butik, jeg besøgte, henvendte sig til denne eftertragtede ingrediens på en lidt anden måde.

Læs videre for en oversigt over byen og rsquos bedste steder at købe dine søde læskende chokolader eller forkæle dig selv med en lille dekadence.

Beta5

Beta5 & rsquos kærlighedsfarvet Valentinsdagschokolader, til venstre, findes i seks forskellige varianter (cognac, ingefær, tobak, kanel, port og 85% mørk) og to forskellige æskestørrelser. Dåser af deres valentinsdag blanding af småsten er fyldt med chokoladedækkede pistacienødder og jordbær og huskanderet citron med krystalliserede rosenblade (Billede: Beta5)

Jeg hørte nyåbnede Beta5's medejer Adam Chandler tale sidste år & rsquos mad-tema Pecha Kucha nat og havde glædet mig til at prøve deres chokolade lige siden. Jeg blev ikke skuffet og ndash i stedet blev jeg imponeret over, at jeg bed i den smukke øl-og-chokolade-helt-fungerer havregryn stout chokolade (ni for $ 20) lavet med Rogue Brewing's Shakespeare Havregryn Stout. Og jeg elskede den overraskende vidunderlige tobakschokolade og de chokoladedykkede pistacienødder og frysetørrede jordbær i valentinsdagens rullesten ($ 17 pr. Dåse).

De seks forskellige hånddyppede, håndmalede Valentinsdagschokolader (cognac, ingefær, tobak, kanel, port og 85% mørk) kommer i enkel, moderne, maskulin emballage og koster $ 25 for 12 eller $ 45 for 24.

Beta 5, der refererer til kakaosmør & rsquos krystalstruktur, der giver chokoladen sin glans og snaps, tilbyder også Chocolate Union -medlemskaber (fra $ 35 pr. Måned), den gave, der bliver ved med at give. Hver måned modtager Chocolate Union-medlemmer et sæsonbestemt udvalg af godbidder, der kun er medlemmer, herunder chokolade, småstenblandinger, karameller og mere. Februar & rsquos tema er & ldquoEscape the Rain: et tropisk tilflugtssted & rdquo og indeholder kokos-lime-chokolade, banan-rom-karameller, macadamianødder og Hawaii-kandiseret ingefær.

Chandler siger, at de laver begrænsede forsyninger og små portioner af deres stadig skiftende udvalg af chokolader for at give kunderne chancen for virkelig at opleve frisk chokolade.

413 Industrial Avenue, 604-669-3336

Chokolade kunst

Med uret fra øverst til venstre: solidt hjerte lavet med hjemmelavet hindbærskind, sprød cookie wafer og mørk chokolade, $ 5,95 fire tommer mælkechokoladebogstaver, $ 3,95 chokoladeblonderhjerte fyldt med et udvalg af 13 chokolader og trøfler, $ 38,95 og gaveæske med seks chokolade til forførelse af jordbær og champagne, 8,95 $ (Billede: Chocolate Arts)

Navnet siger alt. Mange af de chokolader, du & rsquoll finder på Chocolate Arts, handler lige så meget om design, som om smag.

Fra udførlige engangskreationer som den massive skulptur med hjerte og pil-tema og en af ​​kun få chokolade-cupid-skulpturer, der er tilgængelige til Valentinsdag og rsquos-dag, til den fantastiske vestkystchokolade med First Nations-tema designet af Robert Davidson, Chocolate Arts & rsquo-godbidder gifter sig med kunstneren form og fyld (de bruger rå chokolade fra Belgien og Frankrig sammen med mange lokalt dyrkede og økologiske ingredienser til deres hjemmelavede fyld).

De producerer lavere udgaver af individuelle produkter og masser af variation, med forskellige muligheder for hver prisklasse. Individuelle chokolader er prissat efter vægt, men starter ved omkring $ 1,25. De har tre specielle chokolader til Valentinsdag og rsquos dag: forførelse af jordbær og champagne med hjemmelavet jordbærgelé og champagneganache i en mørk chokoladeskal, $ 1,25 Juliette med økologisk abrikoskompot og abrikosmælkschokoladeganache i en mørk chokoladeskal, $ 2,25 og passionen frugt trøffel hjerte med en hvid chokolade passionsfrugt ganache i en mørk chokolade skal, $ 1,50.

Splurge på Valentinsdagens æske, $ 50, med et sprødt hindbærhjerte omgivet af et udvalg af 26 chokolader og trøfler, eller tag den økonomiske vej med det lille sølvhjerte, $ 14,95, fyldt med et udvalg af seks chokolader og trøfler.

1620 West 3rd Avenue, 604-739-0475

KakaoNymfe

Den 12-delede hjerteformede chokoladeæske fyldt med sæsonbestemte trøfler er $ 36 (Billede: CocoaNymph)

CocoaNymph & rsquos chokolade undlader aldrig at få mig til at svømme og ejer og chocolatier Rachel Sawatzky har drømt om fire nye trøfler og en brandied-cherry chokolade specielt til Valentine & rsquos Day.

& ldquoI kærlighed kaneltrøffelen, & rdquo siger Sawatzky. & ldquoDet & rsquos en pisket smørganache & ndash som en chokoladekanelmus i en mørk chokoladeskal. Det er simpelthen fantastisk! & Rdquo Jeg elsker Desire, kaneltrøffelen også, men det var Blush, en smagsløg, der vækker mørk chokolade og rosenganache overtrukket med mælkechokolade, der stjal mit hjerte.

Luscious, en kirsebærlikørganache overtrukket med mørk chokolade og Mischief, en champagneganache overtrukket med mælkechokolade, var også ret fantastiske, ligesom den lokale, økologiske brandy-kirsebær i en hjerteformet skal.

Ud over sæsonbestemte varer er der en bred vifte af yndigt navngivne stamgæster som gin, hibiscus og sort peber Jimi, mælkefri kokosmælk og mørk chokolade No Moo og chai-tilført Lucy i Chai. Chokolade koster $ 1,95 hver og $ 14,50 for otte, eller få en hjerteformet æske lavet af chokolade fyldt med trøfler, $ 36 for 12 stykker eller en rød fløjlshjerteformet æske med 16 stykker til $ 36 eller 32 stykker for $ 65.

3739 West 10th Avenue, 604-222-4477

Mink chokolade

Mink & rsquos vævet chokoladehjerte fyldt med bonbons og pakket i en hatbonet med bånd, $ 46 og et udvalg af nogle af de over 30 ganache-fyldte chokoladestænger, du kan købe separat, $ 6,25 eller i Oh Baby! romantisk gaveæske, $ 42 for 6 (Billede: Catherine Roscoe Barr)

Da jeg kiggede forbi Mink Chocolates-caféen for at tjekke deres godbidder, forklarede præsident Marc Lieberman, at mens de fleste chokoladebutikker producerer en bred vifte af bonbons, har Mink skabt en serie med over 30 smukt emballerede ganache-fyldte chokoladestænger. Hver firkant af chokolade i det lækre sortiment & ndash som den brændte karamel, fleur de sel og rosmarin Mermaid's Choice & ndash er en fed, ganachey -godbid.

Men det vil ikke sige, at deres udvalg af bonbons ikke også er specielt. Hvad de mangler i variation, de gør op med i & ldquoe ekstremt søde og meget, meget velsmagende & rdquo, med en linje på ni bonbons smukt dekoreret med motiver, der antyder deres smag, som flip flops, der foreslår en kokos ganache fyld.

Til Valentine & rsquos tilbyder Mink et par forskellige gaveæsker, fra et stort vævet chokoladehjerte fyldt med ni bonbons, der kommer i en hatbonet til $ 46 til Valentine & rsquos -indsamlingsæsken, der leveres med en blanding af 16 bonbons inklusive de ni regelmæssigt fremhævede chokolader i tilføjelse til specialudgaver med chokolade med kærlighedstema (f.eks. hasselnøddepralinen) for $ 29.

Eller du kan vælge Oh Baby! romantisk gaveæske til 42 $, der kommer med dit valg af seks ganache-fyldte chokoladestænger.

863 West Hastings Street, 604-633-2451

Thierry

Thierry & rsquos stor gaveæske, $ 33,95, fyldt med et overdådigt, frugtigt og nutty udvalg af lækker ganache, praline og marcipanchokolade (Billede: Catherine Roscoe Barr)

Thierry Busset, konditoren tidligere kollega Gordon Ramsay kalder en af ​​de bedste i verden, havde travlt med at arbejde væk i Thierrys klimakontrollerede køkken, hans smukke chokolade, konditori og cafe, da jeg kiggede forbi for at prøve nogle af hans chokolader & ndash udformet ud fra hans franske traditioner og ved hjælp af de fineste ingredienser.

Der er over 20 slags dejlige ganache-, praline- og marcipanchokolader at vælge imellem, og du kan købe dem efter stykket ($ 1,95) eller i små ($ 8,95), mellemstore ($ 18,95) og store ($ 33,95) æsker. Mine favoritter er pistachin gin ganache og kokos rom ganache, to fantastiske boozy ægteskaber, der giver en lille smule af den franske joie de vivre, mens du fortærer dem.

På Valentinsdag kommer de til at have to specielle chokolade med hjerte-tema samt andre godbidder med godbidder som en rød, hvid og lyserød trio af deres berømte makroner, røde og lyserøde pate de frugter og hjerteformede Beignets (traditionel fransk fritter) med en chokoladedypesauce, kun tilgængelig på Valentinsdag & rsquos dag.

Thierry, med sine kurvede vægge lavet af rig, genvundet palmetræ og overdådige bordplader i mørk chokolade, er licenseret og åbent sent, så du kan blive for at nyde en spids varm drikke eller dessertvin med dine chokoladegodbidder.

1059 Alberni Street, 604-608-6870

Thomas Haas

The Thomas Haas Valentine&rsquos collection box is available in three sizes and comes with a hand-crafted chocolate heart, airbrushed with velvet red cocoa butter and 24-carat gold dust, and filled with handmade chocolates and truffles on a hand crafted chocolate pedestal (Image: Thomas Haas)

When I asked one of the staff what makes Thomas Haas so special, she said it was his amazing energy and bright outlook. I meant the chocolate, not the man, but his intense positivity certainly translates into his incredible chocolates (if you&rsquove met him or seen him on TV, you know what I mean).

The most notable Valentine&rsquos Day accomplishment: his whimsical Valentine&rsquos collection box ($19 for small, $35 for medium and $49 for large), consisting of a hand-crafted chocolate heart, airbrushed with velvet red cocoa butter and 24 carat gold dust, filled with handmade chocolates and truffles on a hand crafted chocolate pedestal.

The rest of the Valentine&rsquos collection is quite lovely too, with six truffle hearts to steal your heart, including a dark chocolate raspberry and dark chocolate salted caramel, a milk chocolate lemon hazelnut praline and milk chocolate marc de champagne, and a white chocolate passion fruit and white chocolate mango coconut. The milk chocolate marc de champagne truffle heart took top prize in my mind, with its intense champagne notes and smooth filling.

You can purchase Thomas Haas&rsquo specialty truffles and chocolates in a small or medium red velvet heart, at $19 for 6 or $36 for 15.

2539 West Broadway, 604-736-1848

Xoxolat

Xoxolat owner Hodie Rondeau, and some of the fabulous Xoxolat chocolates (Image: Darryl Humphrey, left, and Catherine Roscoe Barr, right)

Vivacious Xoxolat owner Hodie Rondeau is truly a passionate student of chocolate and is happy to educate people on what they don't know about the delicious treat (Xoxolat&rsquos popular Chocolate 101 workshops are only $15).

Xoxolat is the largest importer of international chocolates in Canada, specializing in single origin and estate chocolates, and also carries a wide range of their own confections (currently made off-site as their demand outgrew their preparation space), from bars (like the unusually amazing blue corn tortilla chips and lime, and west coast breakfast with maple-caramelized bacon and espresso) to over 30 flavours of truffles, pralines and caramels with seasonally-inspired features.

This time of year their seasonal features are all about love, with their super yummy heart-shaped, dark or white chocolate fleur de sel and caramel creations, to their delicious white or milk chocolate-shelled strawberry and champagne ganache numbers. The Valentine&rsquos Day boxes come in a range of sizes from $15 for 9 to $65 for 48.

Rondeau is also known for her vast and ever-evolving collection of chocolate shoes, which range from $32 to $60 and, she playfully says, should be eaten so they stay a shoe as long as possible &ndash kitten heel, mule, open-toe, sandal. Jeg elsker det!


Se videoen: Fudgy Brownie Med Kinder Chokolade


Kommentarer:

  1. Jyll

    Hvilke ord ... fantastisk, den fremragende sætning

  2. Idrissa

    Jeg overvejer, at du begår en fejl. Jeg foreslår det at diskutere. Skriv til mig i PM, vi vil tale.

  3. Sinley

    Det er hvad jeg havde brug for. Tak for din hjælp i denne sag.

  4. Kajar

    Lav fejl. Vi skal diskutere.



Skriv en besked


Forrige Artikel

Svamp, der bruges i traditionel kinesisk medicin, kunne behandle fedme

Næste Artikel

Suffolk Arms 'Giuseppe González om at betale hans bar verdensafgift