Juice Frauds: Hvad er der virkelig i dit juice diasshow


Udtrykket "100 procent frugtsaft" lyder uskyldigt og sundt, ikke sandt? Selvfølgelig - men du skal vide, hvad du leder efter. Den gode nyhed er det 100 procent frugtsaft er lavet udelukkende af saften af ​​ægte frugter. Og det betyder, at du får alle antioxidanter og vitaminer fra frugt i et kraftigt slag. (En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Health Promotion fandt endda ud af, at børn, der drak mere end 6 ounces 100 procent juice, havde mere nærende kost end deres jævnaldrende.) Men der er et par problemer med 100 procent ægte frugtsaft: du får meget mere sukker og kalorier, til at begynde med. Dit glas med 100 procent frugtsaft har ca. dobbelt så mange kalorier som et stykke frugt; Så hvis du drikker et glas appelsinjuice, får du den kalorieindhold, der svarer til to til tre appelsiner. Og du får ikke det fulde beløb af fiber også fra 100 procent frugtsaft, da den fjernes, når saften forarbejdes.

100 procent frugtjuice

Udtrykket "100 procent frugtsaft" lyder uskyldigt og sundt, ikke sandt? Selvfølgelig - men du skal vide, hvad du leder efter. Og du får ikke det fulde beløb af fiber også fra 100 procent frugtsaft, da den fjernes, når saften forarbejdes.

Juice 'Fillers'

Du tror måske, at din frugtagtige kombinationsjuice er en blanding af alle dine yndlingsjuicer - men du er mere tilbøjelig til at finde æble- og druesaft derinde. Æble- og druesaft ses som "fyldstoffer" af de fleste juicer, fordi de er billige at lave. Så blåbær-granatæblejuice kan indeholde 100 procent frugtsaft af blåbær og granatæbler, men kan også have æble- og druesaft i sig. Granatæblejuice var en af ​​de bedste "madbedragerier", der blev fundet i en nylig genvejsknap undersøgelse af falske ingredienser fra U.S. Pharmacopeial Convention. Da de fleste versioner ofte fortyndes med drue- og æblejuice, er granatæblejuice, der er lige granatæble, sværere og sværere at finde. Markus Lipp, seniordirektør for Food Standard, fortalte ABC News, "Granatæblejuice er en ingrediens af høj værdi og en dyr ingrediens, og forfalskning ser ud til at være udbredt ... Det kan forfalskes med andre madjuicer ... ekstra sukker eller bare vand og sukker. " Hvordan undgå det klæbrige problem? Hold dig til enkeltfrugtsaft (som 100 procent granatæblefrugtsaft), og læs ingrediensernes etiketter meget omhyggeligt. Jo højere ingrediensen er på listen, jo mere finder du af den - så hvis din juice har æble og drue helt oppe i toppen, får du mange af dem fra din flaske.

Falske fibre

Fordi saftning fjerner fiberen fra naturlige frugter, tilføjer nogle juiceproducenter yderligere fiber tilbage til deres produkter. Men nogle juicemagere er tidligere fundet at tilføje syntetiske fibre, hvilket gør din sunde saft ikke helt så naturlig. For eksempel, en anmeldelse af supermarkedssaft udgivet af den nonprofit vagthund Center for Science in the Public Interest (CSPI) fandt ud af, at Welchs 100 procent druesaft med fiber (hvilket tyder på, at en portion kan give dig 10 procent af dine daglige fiberbehov) var lavet med maltodextrin, et tilsætningsstof, der virker mere som et stivelseslignende kulhydrat. Undersøgelsen sagde imidlertid, at etiketten annoncerede, at fiberen kom fra hele druerne og ikke et tilsætningsstof. En anden juicemaskine, der blev beskudt for falske fibre? Nøgen juice. I 2011, der blev anlagt sag mod virksomheden for vildledende sprog på mærkningen, der ignorerede de "tilsatte syntetiske forbindelser", som "Fibersol-2 (en proprietær syntetisk fordøjelsesresistent fiber produceret af Archer Daniels Midland og udviklet af et japansk kemifirma), fructooligosaccharides (en syntetisk fiber og sødemiddel) og inulin (en kunstig og usynlig fiber tilsat fødevarer for at ... øge fiberindholdet uden den typiske fibermundfølelse). " Du kan stadig finde maltodextrin på ingredienslisten til Blå maskine Nøgen juice.

Kunstige (og naturlige) farvestoffer

Denne er næsten en no-brainer: visse juicer vil indeholde farvestoffer i dem. Den mest brand er Red 40, et farvestof, der var knyttet til ADHD i barndommen (linket blev senere bestridt af FDA); en anden, Gul 6, blev fundet i flere mærker af appelsinjuice i en undersøgelse. CSPI påpeger at disse lyse farver i juice ofte kan maskere det, der virkelig er i din drink - så du tror måske, at du drikker en bærsaft, der virkelig bare er lys rød på grund af farvestoffet. Det betyder selvfølgelig ikke, at naturlige farver er så meget bedre for dig. Tag Starbucks -debakken, da den viste sig at bruge cochineal farve til dens Jordbær Frappuccino - biller kan være naturlige, men vi vil ikke have dem i vores juice. Og som nogle påpeger, brug af tilsætningsstoffer som roekoncentrat eller gulerodskoncentrat til farve kan forårsage store problemer for dem med fødevareallergi, så det er bedst at læse disse ingrediensmærkater omhyggeligt.

'Smagspakker'

Denne sidste har alle talt: ethylbutyrat, en ingrediens, du måske ser på etiketten til juiceingredienser, er bedre kendt som "smagspakken", der gør din juice så appetitlig. Tropicana juice er et sådant selskab, der kommer under brand (og retssager) for at bruge smagspakker i appelsinsaft for at give det en "karakteristisk" og konsistent smag. Som Food Renegade forklarer: "Når saften fjernes med ilt, fjernes den også af smagsgivende kemikalier. Juicevirksomheder ansætter derfor smags- og duftvirksomheder, de samme, der formulerer parfume til Dior og Calvin Klein, til at konstruere smagspakker til at tilføje tilbage til saften for at få det til at smage frisk. Smagspakker er ikke angivet som en ingrediens på etiketten, fordi de teknisk set stammer fra appelsinessens og olie. Alligevel vil branchen fortælle dig, at smagspakningerne, uanset om de er lavet til rekonstitueret eller pasteuriseret appelsinsaft , ligner intet, der findes i naturen. "Coca-Colas Simply Orange juice er endnu et eksempel på et produkt" lavet med en algoritme. " "Black Book" -modellen, Bloomberg afslørede for nylig, er, hvordan Coca-Cola kan replikere den samme smag af appelsinsaft på trods af variablerne i saftproduktion-ved hjælp af "naturlige dufte og smag".

Skimmelsvamp

Capri Sun lavede for nylig bølger når der blev fundet skimmelsvamp i sine børnevenlige juicer-og ikke bare en lille smule svamp. Men Capri Sun er næppe den eneste juice på det seneste, der har vist sig at have niveauer af skimmelsvamp og svamp. To andre juicer husket for nylig? Wegmans Mad, du har det godt med økologisk æblejuice og Wegmans mad, du har det godt med økologisk tranebærjuiceblanding (fundet at indeholde pantulin), og Winn-Dixie Økologisk 100 procent æblejuice. Selvom forfatterne af undersøgelsen om Capri Sun sagde, at svampeniveauet ikke var højt nok til at være farligt, får det os stadig ikke til at have lyst til en juicepose. Og du ved, måske tjek dine juicekartoner, I tilfælde af.

Natriumbenzoat

Natriumbenzoat er ikke alt for dårligt; Det er en naturligt forekommende salt findes i mange frugter og grøntsager. Problemet er, at det også ofte bruges som konserveringsmiddel, hvilket betyder, at det ofte vises i frugt- og grøntsagssaft. Wisegeek bemærker, at FDA tillader 0,1 procent benzoat i fødevarer, og at det ikke har vist sig at være en skadelig ingrediens. Men nogle undersøgelser har rejst bekymring for, at når benzoat blandes med C -vitamin, bliver det til benzen, et kendt kræftfremkaldende stof. Det er bedst at være forsigtig, når du ser natriumbenzoan på etiketten; hellere begynde at drikke de friskpressede juicer.

Og når vi taler om natrium, hvis du drikker andet end en frisklavet grøntsagssaft, bør du helt sikkert kontrollere natriumindholdet på ernæringsetiketten. Grøntsagssafter, såsom de velkendte V8-juicer, er kendte natriumbomber. Disse grøntsagssaftcocktails kan have op til 480 milligram natrium i en kop.

Casteoreum

Bare vær glad for, at vi ikke viste dig præcis, hvor denne "naturlige smag" kommer fra. Ligesom kontroversen omkring cochineal ekstrakt forventer vi, at castoreum starter en debat. Castoreum, der bruges til at lave hindbærsmag i is, Jell-O, slik, drikkevarer med frugtsmag, te og yoghurt, og-du gættede det-drikkevarer og te med frugtsmag, castoreum kommer fra en bævers analkirtler. Rodale noterer at virksomheder ikke behøver at oplyse, hvor deres naturlige smagsstoffer kommer fra, så du ved, du er blevet advaret.


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice og mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice og mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice og mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice & mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice & mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice & mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice & mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice og mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice & mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Hvad er 'koldpresset' juice, og er det virkelig bedre?

Flasker koldpresset juice og mdash Foto med tilladelse fra iStock / Swanya Charoonwatana

For dem af jer, der lever det skyggevoksne, økologiske, fair-trade, lavet med en naturlig smag, kan det være svært at finde ud af, hvilke af disse etiketter der egentlig er regulerede vilkår, og som bare er et modeordssalat. Når det kommer til frugt og grøntsager, er nogle af disse identifikatorer virkelig ligegyldige i stor stil.

Tag f.eks. koldpresset: Hvad betyder det? Betyder det noget? Og er koldpresset juice bedre for dig end alternativet?


Se videoen: Fruit Juices for Kids


Forrige Artikel

VIDEO: Grøntsager ifølge Dan Barber

Næste Artikel

Agurkpålæg med ost og laks