Kylling fyldt med lever og svampe i ovnen


Vi tilbereder en marinade, som vi smører kyllingen med: vi lægger et par spiseskefulde olie i en skål med 2 teskefulde kyllingekrydderier, paprika, creme fraiche, garam masala og et fed knust hvidløg og med dette smører vi kyllingen med en pensel både inde og ude og lad den sidde et par timer (hvis vi har tid).

Vi forbereder fyldet: Skræl løget og skær det i små stykker og kom det i lidt olie, tilsæt derefter den vaskede, afdryppede og finthakkede lever, derefter de afdryppede og finthakkede svampe, tilsæt salt og peber efter smag og lad det stå på ilden i cirka 15 -20 minutter, under omrøring lejlighedsvis.

Vi lægger brødskiverne i blød i lidt vand og presser dem derefter godt. Skræl et par fed hvidløg og hak dem.

Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes brød og hvidløg, derefter lidt hakket persille. Sluk for varmen, lad den afkøle i et par minutter, læg derefter æg og bland godt. Lad det køle lidt af, og fyld derefter kyllingen med denne sammensætning. Jeg lagde den resterende sammensætning i en anden pose, i bakken med kyllingen, i cirka 20 minutter, derefter tog jeg den ud og serverede den ved siden af ​​kyllingen og kartoffelmos.

Vi syede kyllingen eller vi fangede den med tandstikker, så fyldet ikke ville komme ud, vi lagde kyllingen i posen og bandt den og med en tandstikker borede vi posen nær det sted, hvor vi bandt den (et par huller). Sæt i den forvarmede ovn, ved den rigtige varme, i cirka 45 minutter, drej derefter posen langsomt og lad den stå i cirka 20 minutter, og skær derefter forsigtigt posen og lad den stå i ovnen i cirka 15 minutter, indtil den bruner pænt.


Bagt kylling fyldt med svampe er meget let at lave. Du skal bruge en hel kylling til denne ret. Det skal vaskes grundigt og tømmes for indvolde

Bland lever og svampe med brødkrummerne, indtil du får en pasta. Tilsæt hakket løg, æg og krydderier. Fyld kyllingen med denne sammensætning.

For at forhindre fyldet i at komme ud, bind eller sy øreringene, og massér dem derefter godt på ydersiden med en sauce lavet af olie, salt, peber, vegeta og lidt af kyllingekrydderierne.

Når du er færdig med denne operation, skal du placere kyllingen i en bakke med højere vægge. Hæld endnu en halv liter vand og en kvart liter olie og kom i ovnen ved middel varme. Hver halve time fjernes kyllingen og drys med sauce. Lad stå i cirka en og en halv time.

Den er klar, når kyllingen er pænt brunet på alle sider og har trængt ind og mørt kød.

Bagt kylling fyldt med svampe serveres med naturlig kartoffelpynt eller kartoffelmos samt kogt ris.
En bakke med høj væg fra Kitchen Shop ville være meget nyttig til denne opskrift.


Kyllingelever med svampe

  • Leverne vaskes og koges i 5 minutter. Fjern derefter fra vandet og vask eventuelt.

Skær svampene i små stykker. Det samme er grønne løg. De steges sammen i olie.

Leverne blandes med robotten. Kom svampe og løg, æg, grønt, salt og peber over den resulterende pasta. Alle disse ingredienser blandes godt.

Bag papir i en kageform eller kage, derefter sammensætningen. Denne gang lagde jeg kogte æg i midten af ​​sammensætningen (læg halvdelen af ​​sammensætningen, derefter æg og derefter resten af ​​sammensætningen). Men jeg kan bedre lide det uden æg.

Bages i ovnen i 40 minutter ved medium varme. Fjern derefter bakken og smør dejen ovenpå med et godt sammenpisket æg med lidt salt. Lad det stå i yderligere 10 minutter, og dejen er klar.


Svampe fyldt med kyllingebryst

Jeg kogte svampene sådan, og de blev fremragende! Jeg tilføjede flere grøntsager og grønne løg, men selv uden dem kommer det godt ud.

Svampe har ikke "haler" men "ben"!

Giver mulighed for prisværdig diversificering. BRAVO

Opskriften er vidunderlig. Desværre er der nogle, der ikke påpeger selve opskriften, men påpeger de grammatiske fejl. For at være ærlig, tror jeg, at denne type mennesker har et stort ego, og de skal føle sig overlegen over for nogen. Jeg ville have forstået, hvis han havde givet en positiv kommentar til opskriften, som den fortjener fra et kulinarisk synspunkt, og ville have kommenteret fuld af forståelse og henlede din opmærksomhed på grammatiske fejl. Men de mener, at de er rumænske sproglærere i skolen. Jeg ville ikke blive overrasket, hvis det var tilfældet. Grimt fra deres side beviser det, de gør, kun, at de er inficerede og mangler medfølelse.


Lignende opskrifter:

Kylling fyldt med pastrami

Kylling fyldt med pastrami, rødløg, tomater og ost, serveret med diverse modne grøntsager og sauterede kartofler.

Kylling fyldt med lam

Kylling opskrift fyldt med hakket lam, løg, hvidløg, svampe og grønne løg

Kylling fyldt på bakken

Kyllingopskrift fyldt på en bakke med stegte løg, peberfrugt og sammenpiskede æg

Kyllingelår fyldt med hasselnødder og kød t.

Opskrift på kyllingelår fyldt med hakket kylling, hasselnødder og ingefær, serveret med en blanding af safran og creme fraiche ovenpå


Fyldt kylling i ovnen

Ingrediens:

  • 1 hel kylling
  • en kop rundkornet ris
  • 500 g svampe gryden
  • 1 stort løg
  • tomatpuré
  • 1 stor gulerod
  • ½ kg kartofler
  • 5 fed hvidløg
  • paprika
  • peber
  • salt

Fremstillingsmetode:

Kog hele kyllingen i cirka 20 minutter ved svag varme. Imens tilberedes en ris med svampe som følger: Kog løget, tilsæt champignon, ris og lidt kyllingesaft, lad det simre, indtil risene er godt kogte.

Fyld den kogte kylling med ris, smør derefter med en sauce lavet af knust hvidløg, en spiseskefuld olivenolie, 4 spiseskefulde tomatsauce, peber, sød eller varm paprika, efter smag og salt.

Smør en bageplade med olie og kom skiver kartofler, gulerødder og kylling i. Tilsæt lidt kyllingesaft. Sæt alt i den varme ovn og lad det stå i cirka en time. Af og til smøres kyllingen med hvidløgssauce eller med saucen tilbage i gryden.


Fyldt kylling

Det her Fyldt kylling, er en opskrift gammel, som min mor lavede især på helligdage. Det blev lige så værdsat dengang og nu, og det ser godt ud at sidde på bordet fuld af godbidder. Den eneste ændring jeg lavede recept er, at jeg salvet Kyllingen på ydersiden med en krydret peberpasta (lad mig være mere trendy :)))) med chutney ) ellers beholdt jeg opskrift original. Oprindeligt havde jeg et hjertesorg uden at vide, om det ville være i min families smag eller ej & # 8230 jeg tog afsted og lavede mad fyldt kylling efter moderens anvisninger. Jeg kan fortælle dig, at det var en fuldstændig succes, og min var henrykt. Den eneste indsigelse for nogle af os, at vi bare ikke kan lade være med at grine af hinanden, er at det stadig var lidt krydret. Min ældste datter og jeg havde ikke noget imod dette aspekt, fordi vi er en varm, krydret fan, men i den næste runde vil jeg opgive peberpastaen (halvdelen :)))). Det er dit valg, som du vil have det fyldt kylling , krydret eller ej. Ved siden af ​​at slukke hastigheden og forbedre min konsort serverede jeg a Caloian Riesling White fra Crama Oprisor hvormed det lykkedes mig at få ham til at glemme alt om forbrændinger forårsaget af min krydrede pasta.

Ingrediens Kylling fyldt:
1 stykke kylling på 1,5 kg-2 kg
500 g kyllingelever
3 kogte æg
1 eller rå
2 skiver brød
1 link grøn persille
salt, peber efter smag
1 spiseskefuld peberfrugtpasta (eller chutney valgfri)
1 stykke pose til bøffer

Tilberedning Fyldt kylling :
Vi tager 1,5 kg kyllingen, men den kan også være 2 kg, og vi rengør den omhyggeligt for rester af fjer, lunger og andre. Med halen på en træske eller en ske med et længere håndtag fjerner vi skindet fra kødet, idet vi er forsigtige med ikke at knække skindet. Efter at vi har forberedt kyllingen på denne måde, tager vi os af fyldet. Sæt 3 æg i kog, rengør dem og skær dem i små stykker. Den vaskede og afdryppede lever skæres i tynde strimler. Vi lægger brødskiverne i koldt vand, indtil de er bløde, og derefter klemmer vi dem godt, og vi knuser dem med æg, og leveren er allerede skåret. Tilsæt den hele finthakkede grønne persille, det rå æg og krydr med salt og peber efter smag. Med denne fyldning fylder vi det dannede rum ved hjælp af skehale så godt vi kan og overalt (både på prædikestolene og på brystet, ribben, ryg & # 8230.), og resten af ​​fyldet, hvis vi har venstre placerer vi det inde i kyllingen. Jeg syede med en nål og trådte huden fra min mave og hals, så fyldet ikke kom ud under bagningen. Nu smurte jeg min kylling fyldt på ydersiden med en pasta chutney af varm peberfrugt, og derefter lagde jeg kyllingen i posen med bøffer. Jeg lagde kyllingeposen i en bakke og satte alt i ovnen, til den blev pænt brunet.

Tag kyllingen ud af posen og læg den på en tallerken med gyldne kartofler eller en anden pynt, som du bedst kan lide, og festen er klar til at begynde.


Jeg skyndte mig at tage billedet og med afsnittet, så jeg ikke har flere fotos.


  • Under tilberedningen efterlader kyllingen en saft. Det hjælper med at danne skorpe og kan fungere som en sauce til pynt.
  • Afhængigt af smagen kan du også tilføje rå kartofler, svampe og / eller rå gulerødder til bakken.
  • Hvis du har en mindre eller større hel kylling, skal du justere tilberedningstiden. Hvert kg kylling svarer til en times forberedelse.
  • Brug et stopur til at smøre kyllingen, mens den er i ovnen. I mangel af denne handling vil skorpen være blød og intetsigende.
  • Det er vigtigt at vaske flasken grundigt, inden du bruger den til at fjerne etiketten og limen. Vi anbefaler en flaske øl eller en flaske sodavand.
  • Ved du ikke, om din baby er klar? Dyrk en af ​​knopperne. Hvis kyllingen ikke fjerner blod, er tilberedningen god at hvile og lægge på bordet.
  • For ekstra smag kan du drysse grønne løg og koriander på kylling, efter at du har fjernet det fra ovnen.
  • Grøntsagerne i gryden kan bruges som tilbehør.

Egnede pakninger


Kyllingelever med tomater, svampe, vin og hvidløg i gryden

Kyllingelever med tomater, champignon vin og hvidløg, i gryden, hurtig og velsmagende opskrift, som er klar på 30 minutter med polenta, salat eller pynt. Skriftlig opskrift og trin for trin video.

Pasta er meget let at lave, såvel som flødesupper eller forskellige stegte retter, fra grøntsager, fjerkræ, fisk, skaldyr.

En enkel og meget velsmagende opskrift er også denne stegte lever.

Jeg vil ikke tale om fordelene ved at spise lever, du ved, at det er rig på jern og er lettere at fordøje end kød.



Forrige Artikel

VIDEO: Grøntsager ifølge Dan Barber

Næste Artikel

Agurkpålæg med ost og laks